GFDF diet 交流區 - 自閉寶寶

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發表於 12-6-1 12:09 |只看該作者

回復 ppmommy 的帖子

我都系上網訂GFCF的面包和蛋糕。
如自己做我估要請教free_style

ppmommy

複式洋房

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發表於 12-6-1 10:02 |只看該作者

我個仔介咗10日牛奶，不過飲緊豆奶，D濕疹好番好多。但係早餐都係要食下面包同蛋糕，吾多吾少都有牛奶。真係好難介得清。

點評

free_style 自已整，唔難的。好似曲奇餅，連打蛋機都唔駛用，值得一試。食物係好小事，影響專注力，會影響將來的學業及發展，也會影響家庭關係。若你會試戒口，就唔好食麵包及蛋糕，會功虧一簣。試下自已整，唔難的。發表於 12-6-1 13:38

myson727

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發表於 12-6-1 09:28 |只看該作者

回復 fatpam 的帖子

如果"生物療法"適合你小朋友，可以節省好多訓練的時間和$，最重要系自己心態都輕鬆晒，我仔現在自己處理倒自己的工課、學習、收拾書本用具等。
現在小學課程好深又教得快，如果下下追住提住佢做，全職都唔掂la。

點評

free_style 同意同意。老實說，我無刻意的家居訓練。主要係同佢玩多些，多些互動。我覺得天大地大，咁樣訓練，幾時得來追到正常水平。反而戒口後，佢全方位有改善，情緒及專注力好左，我心情都好多了。發表於 12-6-1 13:35

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發表於 12-5-31 22:34 |只看該作者

本帖最後由 free_style 於 12-6-1 19:32 編輯

我計過，現成gfree dfree 曲奇餅，預製包裝，拆開即食，兩蚊一塊。買預拌粉自己焗，一口曲奇餅size，成本應該唔駛一蚊塊。自己開料溝粉，可以再平d.。平時會焗定一批在家，以備隨時有得食。

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發表於 12-5-31 22:29 |只看該作者

係呀，所以最好自己整大部份。現成的食物只做輔助。好似豬肉丸，gfree 粉麵，其實又唔係特別貴，只是要花點心思。其實做gfree bread,可以自己溝麵粉整，木薯粉，potato flour, 等等。自己構粉整，可以再平d。當然要少少技術去令食品質素穩定。一定有方法的又平又正的。那些都是唔算難買的材料呢。

fatpam

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發表於 12-5-31 20:35 |只看該作者

係專門店買的A 仔食品都好貴，份量又少，一般家長點長期負擔，個個都已經有勁多項支出。

家長重要番工同做家居訓練功課，要整食物都真係要快同容易買到d 材料。

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發表於 12-5-31 13:27 |只看該作者

至於對 a 仔特別有益的食物.....暫時未搵到呀......無益的我就知。例如人造代糖阿斯巴甜。試過一次，我女飲完後，當天真的脾氣勁差，扭計時大叫，後來發現是那枝新買的濃縮果汁惹的禍，立即停用，過兩日後就回復平常，扭計一般只係扭一陣咁囉。自此，連我自已都唔食有阿斯巴甜的野，因為有機會致癌及可能影響腦細胞之間的溝通。

另一樣係奶，若阿女錯食有牛奶的野，濕疹番發的同時，反應即時轉慢，戒口後，平時叫一聲已經即應，上次食錯有牛奶的野，叫三至五聲先應，感覺有異，即時尋找死因，後來發現是一包新買的有朱古力粒的小吃出事。佢包野係 gluten free 呀，但當中的朱古力粒，唔係 dairy free 囉，一不小心，好鬼中招。

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發表於 12-5-31 13:22 |只看該作者

我仲試過整個一磅裝的生日蛋糕，嘩，呢個真係我烘焙生涯的高峰。無奶，無蛋，無 gluten 的忌廉生果黑森林生日蛋糕。那次為了準備這個蛋糕，我思想及實際上籌備了個多星期呀。

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發表於 12-5-31 13:15 |只看該作者

本帖最後由 free_style 於 12-5-31 13:29 編輯

我又試過將蛋糕仔，用朱古力沾滿外層，變左 gluten free dairy free lemington dessert。咁都得喎，都幾似架有奶有蛋的效果。小朋友喜歡。

你若有興趣，可以選定某款野食，我試下打返個食譜出來。分享下點整。

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發表於 12-5-31 13:10 |只看該作者

fatpam 發表於 12-5-31 06:36
請問食早，午，晚餐方面，有無d 容易方便買到同整到嘅食物?
我相信最頭痛係早餐，因為麥同奶要介，而且一早 ...

早餐多數食麵包、蛋糕仔、粉麵或整片火腿俾佢，飲品可以係米奶，豆奶或包裝有機果汁。輪流配搭咁啦。因為仲細，朝早又急，所以食唔到好多野。我平時會整定些焗腰果，香口又脆又健康，咁食完早餐，可以俾幾粒佢拎住食，可以令佢地食多 d 野，增加營養。

午餐及晚餐，多數係飯菜肉。不過呢，小朋友仲細加上有敏感，可選擇的肉有限。我主要俾佢食某幾種無敏感的魚，及豬肉，所以每種食材都要多變化。例如豬肉，可以係煎豬扒，免治，或加少少 corn flour and potato flour 打成為豬肉丸，可放湯可煎炸。

小吃方面呢，就多好多。例如 gluten free cereal，好多的嘛。你再買些 dairy free 的朱古力，融左佢，包住 d cereal ，就可以變成為朱古力脆米/脆波。不斷咁樣變種，令每次發現一樣新食材/食品，就可以一開三。

fatpam

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發表於 12-5-31 06:36 |只看該作者

請問食早，午，晚餐方面，有無d 容易方便買到同整到嘅食物?
我相信最頭痛係早餐，因為麥同奶要介，而且一早趕時間，大多食咩?
有無食物係對A 仔特別有益?

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發表於 12-5-30 13:36 |只看該作者

普通麵包，我以前試過好幾次，但淨係睇書學，成功率得六至七成。整曲奇餅及蛋糕反而有九成幾把握。至於 gluten free 的麵包，我是買 bread mix 整的，推介品牌 king aurthur bread mix 。效果好好。

開班教整小吃，我唔敢當啦，因為還在摸索階段，俾阿女食可以，教人整就有點....懶醒......分享心得還可以。遲下等我解決技術困難，再整 d 相出來俾大家睇下。整野食只要俾 d 心思，其實會有好多開心發現，當小朋友食得開心，我也樂透!

apple~y

子爵府

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發表於 12-5-29 22:50 |只看該作者

回復 free_style 的帖子

多謝你分享
我想自製bread,請問你係點做呀
因為市面好多包,餅都加0左好多添加劑,都想自己學做

ppmommy

複式洋房

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發表於 12-5-29 21:27 |只看該作者

回復 free_style 的帖子

不如你gather 有興趣mommy 開個班教下我地？

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發表於 12-5-28 15:22 |只看該作者

我好彩，幾年前為親子，開始在家玩烘焙，買了焗爐，累積幾年睇書自學經驗，去年發現阿女有問題，開始戒口後，全面研究她的食物。是錯有錯著。而家變成任務，每周要抽時間整小吃給她。因為有選擇，那些預製包裝食物，已變成次選。她的至愛有蛋糕，趣怪麵包仔，朱古力粒曲奇，朱古力波波，煎豬肉丸(好鬼似麥樂雞，連哥哥都話搬左麥當勞返屋企)。

apple~y

子爵府

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發表於 12-5-28 15:13 |只看該作者

回復 free_style 的帖子

你真係好叻呀
要照顧兩個小朋友唔簡單,仲要一個發展上遇到問題
你真係好勁,0甘有心機研究食物
唔怪得連醫生都驚訝