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章太郎 發表於 16-8-31 10:08
如果整日式便當要放冰包嗎? 我之前試過整吉列豬便當, 阿女到中午吃時話豬肉有味, 定夏天唔可以放肉做便當 ... 如果做日式便當, 一定要飯餸凍晒至好cup蓋, 所以要預放涼時間, 要早好多起身。如果D飯餸未放涼就cup蓋, 會有倒汗水, 會好易變壞, 唔關夏天放肉事。另外, 所有食材一定要全熟, 包括蛋, 而且, 日式便當唔可以太多汁, 有汁就要杰D, 因為水份太多又易變壞。當然, 如果你有保鮮袋(入面銀色果D)加個冰袋就最perfect了。但我自己個便當係無放冰袋的。
我交流下我D日式便當。
便當盒入面佔50%是飯, 飯我會加入胚芽米或糙米。餘下的50%中, 20%是蔬菜, 會用椰菜仔/番茄仔/西蘭花/紅蘿蔔仔/椰菜花等起碼兩種唔同色蔬菜;另外10%豆類, 會用豆腐乾/炸豆腐/毛豆等整唔同菜式;最後20%魚類/肉類/蛋類。
炒烏冬、炒米粉、炒飯放涼都係好吃的。
不過, 冬天時吃日式便當就太涷了, 所以要配熱茶。
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