本帖最後由 bebe_pang 於 18-5-4 11:23 編輯
讀者S查詢︰ 兒子心儀的美國是Cornell University，但門檻太高，加上聽說美國酒店管理較著重旅遊業，而瑞士比較側重真正酒店營運，如果將來兒子要幫手打理家族生意，應該在美國讀酒店管理還是去瑞士讀較適合？請指教﹗
回覆如下︰ 對於瑞士與美國的教育模式，基本上你的理解是正確的。 眾所周知，美國的旅遊業和博彩業發展蓬勃，相對酒店業則屬其次，所以美國的社區學院或綜合大學一般較少提供專門的酒店管理課程，集中以旅遊或博彩娛樂為主。 美國以理論知識為主 美國大學的教育模式也以理論知識為主，設施環境上並沒有實踐學習的設計，學生一般只能透過課餘時間做兼職，累積實習時數，並且需由學生自行尋找實習。 大學第一年一般是提供商科、數學、通識、語文等綜合性課程，從第二年開始學生選擇主修科目，課程比較注重旅遊方向。你所提及的Cornell University，其酒店管理學位課程是四年制的，入學門檻亦較高。因此，香港學生一般會先到社區學院修讀首兩年的大學課程，成績優異者可以申請轉入有排名的綜合大學修讀第三年的大學課程。否則，可能需要在社區學院繼續完成學士學位的課程。
結合理論實踐更適合 至於瑞士與美國的酒店管理課程，最大差異主要有兩大點︰ 其一，瑞士的課程注重理論與實踐，大學校園由酒店改建而成，除了在校的理論與實踐學習外，學生必須完成最少一年的實習，除了增廣見聞外，在畢業時亦已擁有工作經驗，而不是僅僅理論知識的紙上談兵。 其二，課程以酒店管理為核心，再延伸至會展項目管理、工商管理、奢侈品管理及旅遊管理等範疇，使畢業生出路更為廣闊。 以名牌大學為首選 你兒子如將來打算接管家族生意，相信需要兼備酒店管理及企業管理的知識和能力，而不是成為一位學術研究者；因此，結合理論與實踐的瑞士大學似乎更為合適。 如果依然要以名牌大學為首選，可考慮瑞士凱撒里茲酒店管理大學Cesar Ritz Colleges Switzerland，以酒店之父Cesar Ritz命名的大學，課程主修方向結合主修方向結合酒店、旅遊、商業管理、國際企業管理，並與不同國際知名企業合作，例如巴黎麗茲酒店Ritz Paris、瑞士銀行UBS等企業合作課程發展及畢業生培訓計劃。
Cesar Ritz大學課程為三年制，包括了兩次4-6個月的實習，校方每年主辦國際招聘會，提供充足的實習及就業支援，讓學生自由選擇在海外不同國家實習，如瑞士、美國、杜拜等，可讓你的兒子透過實習工作，了解酒店部門運作，同時應用企業管理知識，相得益彰。中學畢業符合資格者已經可以直接入讀大學第一年課程，相比起美國大學的四年制課程，似乎又更勝一籌。【歡迎轉載，請注明作者及出處】 【專欄 – 升學璐璐通】@陳嘉璐
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發表於 18-5-4 11:15
