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timur 發表於 19-8-4 13:16 
嗯 先謝
通常都錯,佢一錯就好曬時間 用你既例一,你需要知道,你既角色唔係顧客,而係餐廳老闆。搞錯角色,一定好攰。而且你間餐廳得一個(可能兩、三個,但係唔會多)伙計同兩個老闆。
當你個伙計炒碟飯,原本要20分鐘,你亦知道佢唔多識(亦可能係唔多願意)炒飯,但係你既顧客想食炒飯,所以一定要炒。你需要做既第一件事就係,將炒飯既工序寫清楚,先準備材料,再起鑊,然後炒,最後上碟。你需要做既第二件事就係監督每個步驟。第一次做時,睇實每個步驟;當個伙計對每個步驟都熟悉既時候,你只需要係每個工序開始同結束(備材料、起鑊、炒、上碟)時睇下有無錯;當個伙計對炒飯既工作好熟悉(甚至比你更熟悉)既時候,你就成功。
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