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幼 兒 健 康 飲 食 導 師 王 匡 文 指 出 ， 花 心 思 烹 調 食 物 可 鼓 勵 子 女 均 衡 飲 食 。
(星島日報報道)孩子的不良飲食習慣，是家長的夢魘。有健康飲食導師認為父母過分遷就孩子，成為偏食的「幫兇」；亦有營養師指出，父母捨本逐末，以營養補充劑代替均衡飲食，令飲食問題惡化。
志蓮淨苑與荷里活廣場昨起一連五天舉行「第二屆蔬食文化節」，冀引起市民對健康飲食的關注。幼兒健康飲食導師王匡文透露，小孩子對從未接觸的食物容易感到陌生，不欲嘗試，但問題是父母視子女如珠如寶，「子女不肯吃的食物，父母就不會煮。」近年家長工作忙碌，只有周末才可抽空照顧子女，更令情況惡化。她解釋，這批「周末家長」管教時間有限，為了避免子女鬧情緒，更傾向遷就子女的喜惡。
蔬食營養師伍雅芬認同，家長間接令子女飲食失衡，影響孩子的體力和睡眠質素。她憶述，有求助家長以軟糖作獎賞，誤解一歲大的孩子可因此「坐定定，好開心」；有兩歲小孩因吃糖太多而受蛀牙困擾。她續指，不少家長讓子女攝取營養補充劑，如魚肝油和鈣片等，但服食過量會適得其反。她舉例指，攝取過多魚油丸有可能導致薄血。
茹素逾十五年的林女士形容，孩子是一張白紙，偏食與否在於父母的指導。她表示，現時一歲大的女兒同樣吃素，沒有普遍的敏感症；她強調注重均衡飲食，會讓女兒從不同蔬果攝取所需營養。王匡文建議，改變烹調方式可讓孩子對食物改觀，如把紅蘿蔔剁成茸；五彩繽紛的菜式亦可刺激食欲。
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發表於 14-7-25 13:59
