大學英文餐牌變國際笑話

ANChan59

【記者袁樂雯、楊日輝報道】「Ultimate Rocky Bun」這款連西餐總廚、英文教授都被考起的菜式，竟在本港最高學府的餐廳出現。本報記者走訪全港大學的餐廳，發現九成餐牌錯漏百出，如城大餐廳將「特大菠蘿包」譯為「Ultimate Rocky Bun」（終極岩石包）；理大餐廳將「炸雞髀薯條」譯作「Fried chicken leg with french」（炸雞髀法國人），將法國人當薯條。有學者指在國際都會的最高學府竟有此等錯誤，實在貽笑大方，校方有責任協助翻譯，免淪為國際大笑話。

[p=23, null, left]內地餐牌的中菜英文譯名常鬧笑話，原來本港大學的餐廳也不遑多讓。記者巡查全港八間大學十五間餐廳，發現九成餐廳的餐牌翻譯均有漏字及譯法錯誤等問題。

燒賣三種譯名[p=23, null, left]一進理大餐廳，即可見「歡迎光臨新Can」的英文寫為「Welcome to新CAN」，竟將「新」字當英文，餐牌上的「炸雞髀薯條」譯為「Fried chicken leg with french」（炸雞髀法國人）。在科技大學的餐廳，「橙汁」英文則簡單寫為「Orange」（橙）等。而城市大學竟將「特大菠蘿包」譯為「Ultimate Rocky Bun」，「Ultimate解作終極，我都唔知菠蘿包可以有幾終極？係咪個包上面擺幾個真菠蘿？」研究生Tomwood望着餐牌，一臉茫然。

[p=23, null, left]在中大的餐廳，「燒賣」竟有三個英文名，該餐廳售賣的「燒賣」、「鮮燒賣」及「豬肉燒賣」，分別被譯為「Sui Mai」、「Shaomai」及「Stuffed Dumplings with Pork & Rice Rolls」。大學生Ray說：「燒賣竟然有三個英文寫法，本地大學生都睇唔明，餐廳認真搞嘢，做乜唔統一呢？」在浸會大學餐廳，「兩餸套飯」被譯為「Two Dish Rice」（兩碟飯），大學生Karen直言，「咁樣譯都唔知佢係兩碟菜加飯，定係兩碟都係飯，真係好難捉摸呀。」

建議圖文並茂[p=23, null, left]香港中文大學英文系助理教授陳紫茵表示，由於中西飲食文化有異，外國人沒有中國人的飲食概念，所以「兩餸飯」應譯「Rice with two choices of sides」。她更建議餐廳圖文並茂，方便外國顧客。

[p=23, null, left]Le Mieux Bistro總廚Ricky Cheung則表示：「大學餐廳對餸菜專有名詞缺乏認識，如果冇相類似嘅嘢取代，就用較好聽嘅名，例如菠蘿包，可譯作Sweet and short pastry bun，就更加貼切。」

[p=23, null, left]城市大學專業進修學院學術統籌宋立功指，社會對大學有較高的要求，大學校方如發現餐廳餐牌出錯，有責任提供協助，以免譯錯變成國際大笑話。

[p=23, null, left]本報就上述問題查詢各間大學。中大及港大發言人回應指，已向餐廳反映，敦促他們改善；科大、城大及浸大發言人表示，已即時聯絡餐廳承辦商，要求他們更正現時餐牌的英文翻譯。

[p=23, null, left]http://the-sun.on.cc/cnt/news/20140302/00405_001.html?utm_source=homepage&utm_medium=home_CoverImg

Happyhappylive

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回覆 ANChan59 的帖子

LOL, people are getting a bit too serious

MrBeast

得啖笑。但我反而想知d大學生見到無向anyone 反映的嗎？

Ireneying

可悲

ANChan59

原帖由 bookreader 於 14-03-04 發表
去年在 Dymocks 見到一本書專寫強國英文，圖文並茂，看得人開懷大笑，例如春雞譯作 chicken without sex。 ...

不是「童子雞」咩？

shadeslayer

原帖由 talent2000 於 14-03-04 發表
相信大學不會理個餐表啲字正不正確，應該係餐廳職員寫的，被放大了。

最高學府係嚴肅的地方，係學問的地方，係英語教學的地方。餐廳是它們判出去的，不能說批評是放大。如果它們寫錯中文餐牌「腥臭抄米，乾揪油可」係唔係放大？

JustAParent

學生教授唔係見唔到，係見到都唔會理。我在城大飯堂，常見餐牌上有中文英文錯誤，有冇人會反映？同賣票阿姐反映？有，除非錯在價錢。不過，如果有人真係不滿， 應該可以新修訂商品條例投訴， 點解菠蘿包冇岩石？ 你個包有幾ultimate呀？

MrBeast

talent2000 發表於 14-3-4 10:44
相信大學不會理個餐表啲字正不正確，應該係餐廳職員寫的，被放大了。

Image 問題，centre of excellence, attention to detail.....now it gives the impression of none.

MrBeast

bookreader 發表於 14-3-4 10:17
去年在 Dymocks 見到一本書專寫強國英文，圖文並茂，看得人開懷大笑，例如春雞譯作 chicken without sex。 ...

之前都見過些西片譯名，真幾好笑，不過大6各方面進步很快，global 大企業請u grad 大6比重會高些, 隨時遲d比人笑返。

shadeslayer

原帖由 StJohnOB 於 14-03-04 發表
我的看法與你不同。始終是餐廳還餐廳，大學還大學，只要那餐廳（或任何的營運，例如超市、小賣部等）不是 ...

餐廳係大學一部份。正如設施運作，行政, 保安，資訊科技等是大學的一部份。大學有絕對權力選擇營運商。正所謂工作可以外判，責任不可外判。

shadeslayer

原帖由 StJohnOB 於 14-03-04 發表
本帖最後由 StJohnOB 於 14-3-4 17:06 編輯

大家研究下。

第一，我相信不少人認為餐飲，宿舍等是必須的。其實是否必要的服務，不重要。大學決定要做每一樣東西，也必然有其目的。大學用一些資源（例如地方，金錢 subsidy，等）來達到某目的，成效一定要有「人」監督和負責，而這「人」就是大學本身，因為資源是政府給予大學的。

第二，不論這服務大學決定自己營運，定外判，也不改變大學作為資源分配者之角色，監督和負責的角色也自然是大學。這就是我所謂工作可以外判，責任不可外判。如果大學餐廳食壞人，大學櫃員機長期不能提供服務，汽水機長期損壞，花草長期死掉，即大學的資源沒有回報，大學不能一句「己外判，請找外判商」便置身度外。