GFDF diet 交流區

free_style

至於對 a 仔特別有益的食物.....暫時未搵到呀......無益的我就知。例如人造代糖阿斯巴甜。試過一次，我女飲完後，當天真的脾氣勁差，扭計時大叫，後來發現是那枝新買的濃縮果汁惹的禍，立即停用，過兩日後就回復平常，扭計一般只係扭一陣咁囉。自此，連我自已都唔食有阿斯巴甜的野，因為有機會致癌及可能影響腦細胞之間的溝通。

另一樣係奶，若阿女錯食有牛奶的野，濕疹番發的同時，反應即時轉慢，戒口後，平時叫一聲已經即應，上次食錯有牛奶的野，叫三至五聲先應，感覺有異，即時尋找死因，後來發現是一包新買的有 朱古力粒的小吃出事。佢包野係 gluten free 呀，但當中的朱古力粒，唔係 dairy free 囉，一不小心，好鬼中招。

fatpam

係專門店買的A 仔食品都好貴，份量又少，一般家長點長期負擔，個個都已經有勁多項支出。
家長重要番工同做家居訓練功課，要整食物都真係要快同容易買到d 材料。

free_style

係呀，所以最好自己整大部份。現成的食物只做輔助。好似豬肉丸，gfree 粉麵，其實又唔係特別貴，只是要花點心思。其實做gfree bread,可以自己溝麵粉整，木薯粉，potato flour, 等等。自己構粉整，可以再平d。當然要少少技術去令食品質素穩定。一定有方法的又平又正的。那些都是唔算難買的材料呢。

free_style

我計過，現成gfree dfree 曲奇餅，預製包裝，拆開即食，兩蚊一塊。買預拌粉自己焗，一口曲奇餅size，成本應該唔駛一蚊塊。自己開料溝粉，可以再平d.。平時會焗定一批在家，以備隨時有得食。

myson727

回復 fatpam 的帖子

如果"生物療法"適合你小朋友，可以節省好多訓練的時間和$，最重要系自己心態都輕鬆晒，我仔現在自己處理倒自己的工課、學習、收拾書本用具等。
現在小學課程好深又教得快，如果下下追住提住佢做，全職都唔掂la。

ppmommy

我個仔介咗10日牛奶，不過飲緊豆奶，D濕疹好番好多。但係早餐都係要食下面包同蛋糕，吾多吾少都有牛奶。真係好難介得清。

myson727

回復 ppmommy 的帖子

我都系上網訂GFCF的面包和蛋糕。
如自己做我估要請教free_style

free_style

其實a 仔的眼神接觸，是經常要處理的一大問題，但是，眼神是表徵，深層是專注力不足及自我控制力的問題。你訓練到眼神，仲要訓練閱讀、情緒，呢個係我覺得家居訓練點都會有用，但唔係根本性處理問題的方法。我個人而言，對此不排斥，但不會用作主導工具。

亦因如此，我一試戒口，就全面戒到盡，咁先試到呢個方法得唔得。關乎小孩子的發展，若有方法係得的，要盡力去。

講真，個個人病情唔同。有些人病情淺些，少少 training ，食下魚油，已經 ok。我個女唔係呢種囉，所以去到戒口兼食營養補充劑，才見到佢有明顯反應。個個人唔同，無得直接比。我都係有實際需要，才迫得出呢個戒口程度.........為勢所迫呀......都係果句啦，大路好過窄路，窄路好過無出路

fatpam

有無人可分享有關食譜，如用麵包機會簡單d 嗎?
粉麵係咪得米河粉可以食?

free_style

fatpam 發表於 12-6-1 17:38
有無人可分享有關食譜，如用麵包機會簡單d 嗎?
粉麵係咪得米河粉可以食?
...

有些米粉、意粉，是註明 gluten free 的。

至於麵包，老實，你屋企有無電動打蛋、電子磅及焗爐?

麵包機，我屋企無呀，所以唔多熟，要研究下。

fatpam

就係無電動打蛋、電子磅及焗爐

apple~y

回復 fatpam 的帖子

你諗住自行戒口??

apple~y

回復 free_style 的帖子

呢3樣(電動打蛋、電子磅及焗爐)我有
攪拌機都有

0甘你個女番學,你預先整定食物拿去學校定點??
平時0的食材係咪專門店買呀??

fatpam

其實我諗yip 肉類時係咪都要用特別調味料呢?
平時用開的成分好多，唔知食唔食得或有害，都有味精架。

free_style

apple~y 發表於 12-6-1 21:23
回復 free_style 的帖子

呢3樣(電動打蛋、電子磅及焗爐)我有

阿女返全日的，姐姐會每晚或早上，煮好佢的午飯，放入暖杯，等佢帶返學。我地會自已用盒仔俾佢帶埋小食。佢有一個膳食的小袋，放午飯，小吃等等，每天帶埋返學。

食材：主要在專門店買，平時會經常行超市、 CITY SUPER，YATA，UNI，JUSCO 等等，發掘新食材，也會跟同樣需要的家長互通消息，咁大家就可以集合力量，搵多些選擇俾小朋友。另外，亦透過將新鮮食材演變，來增加選擇。

專門店方面，一站式的專門不多，但還是有的。有些提供網購，中環也有幾間，我都特登去行過，每間都有些獨特，但唔齊，所以唔駛成日去，得閒去下就OK 了。

你有齊這些工具，已具備優良條件為小朋友整食物啦。推介 預拌粉品牌：Cherrybrook。呢隻牌子的朱古力粒曲奇餅，好易整，又好食。另，KING AURTHUR BREAD MIX ，我視佢為gfree 麵包預拌烘焙粉的皇牌，整出來的包包，我自已都會食。若你買到這些，我再教你整丫。

其實我試過自已開料來整造型曲奇，都算 ok ，但要買的材料就多些，這點待你準備全面啟動時，才同你分享丫。

free_style

fatpam 發表於 12-6-2 08:54
其實我諗yip 肉類時係咪都要用特別調味料呢?
平時用開的成分好多，唔知食唔食得或有害，都有味精 ...

你地是否有戒口? 跟醫生戒定自已戒?

那時我地開始戒口時，先研讀醫生俾的資料，全面檢視一下，由食材到調味料，有那些要換，跟住逐步買，大約準備了一星期，就開始戒口。

我覺得跟醫生戒口會好些，因為有問題可以問佢及營養師，唔駛乜都唔食，只係戒一些有問題，及疑似有問題的東西就好了。其實戒口，最怕估估下，搞到心理壓力好大。要生活得開心，有得揀，無乜壓力，咁大人及小朋友才可以持續地，做好戒口呢項任務。

apple~y

0甘如果你囡囡學校開生日會,又唔可以好似0的同學仔食蛋糕,樣樣都唔食得
有無試過唔開心??

我又想問調味料,係味用最簡單最好,好似pepper,salt ,sugar
食油方面邊隻好?
食物專門店kowloon區有無呀,我以前未有小朋友時有玩整蛋糕,餅,apple pie所以公具有晒係度

我都有同爸爸傾過,我0地覺得只要唔影響健康試一試無壞
我仔仔一早約2age戒了飲牛奶,平時就飲0下豆奶
我覺得戒小麥難0的,包,蛋糕,餅,通心粉係仔仔至愛(當中呢0的食物都有牛奶)
平時都無食零食習慣,飲食都好健康
其實我想戒0下牛奶同小麥一排,睇0下小朋友情況先
先決定跟唔跟醫生,始終都係負擔,仲有訓練開支,錢銀有限呀

你都講得對搵到出路,戒口麻煩小小都唔怕,總好過困自己入死角
時時聽到人講自閉症天生,無得醫,就係呢句,都令自己入0左死角
2age開始密集訓練都2年幾,有時都諗幾時先完
出年選小學,人都開始緊張
多謝你分享,令我了解很多

free_style

生日會: 自備小蛋糕，加即食米 cream，可以扮生日蛋糕。一齊食，但食唔同野。咁其他糖果佢係唔食得，所以要搵更好食的替代。耐左，會慣。

食品專店。九龍可能有，但唔齊，可考慮網購，都方便的。

調味。其實有好多gfree 調味料，例如一枝台灣出，大豆製鼓油，嘩，食落居然重溫鼓油是有豆味的，不是死咸，那一刻居然有點感動。還有其他醬料。至油，鹽糖，全都安全的。

apple~y

多謝你提點,講起鼓油,我即刻睇0下屋企支鼓油,原來含小麥

我都諗住去專門店買預拌烘焙粉,因為要預備材料唔多,又簡單易做
打算試整蛋糕,餅,pancake先,
包我就無信心做得好
你囡囡除0左牛奶同小麥,仲有什麼要戒口??
想問0下Bob's Red Mill 隻麵粉好用嗎?
我見專門店買4送1,
來緊個星期預備材料同試整先,希望順利

free_style

我女戒好多喎，奶蛋小麥，雞牛，部份魚，所以戒口都為我們帶來挑戰。但做左七個月，算是投資與回報成正比啦。

烘焙。建議由預拌粉開始，蛋糕及曲奇餅，成功率有九成。multi purpose flour,牌子無乜所謂。代蛋建議用 enerG, 外國唔少 recipe 網站用佢，跟起來方便些。

Gfree multi purpose flour, 待你有好些recipe 在手先買都唔遲。我在 page one 掃了一堆 gfree cook book (又係錢)，咁做些初期研究。其實要有埋 potato flour,  corn flour, 還有不含鋁的 baking powder, xythan gum, 等等常用材料，才可以真正自己開料焗野。