本帖最後由 ABC-DAD 於 18-7-14 13:15 編輯
b3410 發表於 18-7-14 11:47
青島啤酒在日佔時期都係銷售到日本。
青島(啤酒)由咩人建設嘅呢?
1903年8月15日,盎格魯-日爾曼啤酒公司的德國商人與英國商人出資興建日爾曼啤酒公司青島股份公司(即青島啤酒廠的前身)。日爾曼啤酒公司青島股份公司位於穆勒上尉街(現登州路56號)。這是中國第一家且持續經營至今的啤酒廠,當年設計生產能力2000噸/年,是亞洲最大最先進的啤酒廠。 日爾曼啤酒公司青島股份公司的建築屬德國青年派風格,三段式建築,共兩幢樓房,為當時綜合辦公和釀造生產所用。兩幢紅色建築位於廠南大門兩側。其中位於西側的三層小樓是綜合辦公樓,A樓為娛樂區、B樓為事務所(辦公區)和外籍高層管理人員的居住場所;A樓為磚石結構2層樓房,建築面積150平方米,花崗岩牆基,紅磚清水牆,紅瓦斜坡屋面,室內木構件均由簡單雕刻;B樓3層樓房,亦為磚石結構,建築面積765平方米,紅花崗岩牆基,紅磚清水牆立面,斜坡屋頂,室內木構件均有華麗雕刻。位於廠南大門東側建築是釀造辦公室和釀造生產車間,其生產設備全部由德國引進,是當時世界上最先進的糖化生產車間。東面釀造生產車間與綜合辦公樓相似,亦為紅色建築。
北海道的啤酒是承襲德國 Lager 啤酒的釀製法 (詳可見:啤酒一二事:美味的製程),屬於下層發酵需1至3個月儲存期的貯藏式啤酒。這類所謂重發酵製成的淡啤酒,因為在製作過程當中需要大量的冰來冷卻,而北海道的嚴寒氣候成了啤酒釀造的最佳環境,難怪北海道啤酒直到現在仍是日本啤酒品牌首屈,所製成因酒精濃度較低、具麥芽香味豐富、外觀清澈,氣泡多的豐富口感
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