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職 訓 局 轄 下 院 校 舉 行 開 放 日 ， 吸 引 不 少 學 生 到 場 參 觀 廚 房 設 施 及 試 食 。
(星島日報報道)近年餐飲業積極招攬新血，令年輕人出路更為多元。職訓局轄下院校昨舉行開放日，為學生提供旅遊服務及廚務課程資訊。有幼兒教育毅進文憑學生，擔心幼教界求職難，特意到場參觀，有意報讀新開設的西廚課程，望以雙手闖一番事業。有到場揀蟀的業界人士形容，餐飲業流失率高，要以高薪、奇招吸納新血，年輕人做餐飲業，前景可觀。
職訓局轄下的旅遊服務業培訓發展中心、中華廚藝學院及國際廚藝學院昨一連三天舉行開放日，為學生及家長提供課程資訊，亦有學員示範烹調食物，吸引近八百名人到場參觀。
吳太昨攜同兒子到校索取課程資料，並參觀廚房設施。性格內向的吳同學，去年文憑試全科不及格，現修讀幼兒教育毅進文憑，「覺得自己說話能力不好，好難同小孩子溝通。」國際廚藝學院九月將取錄首批一百名學生，入讀廚藝高級文憑、西式糕餅文憑等。對下廚感興趣的吳同學有意報讀，直言幼教界入行不易，「對食物比對人容易些，飲食業又急請人，不想再蹉跎歲月。」
人手短缺，不少業界昨亦到場揀蟀。酒店集團高級人力資源經理鍾德賢指，該公司餐飲部人手流失率達三成，每年須聘請百多名新血，「西廚做幾年，好快畀人挖角。」為吸引新血入行，業界出盡法寶，基本起薪要一萬元，「又試過租雪糕車派雪糕、舉街牌，做招聘宣傳。」
院校亦有安排畢業生分享學習經歷，於職訓局實習酒店任管理見習生的胡芷靜，中三離校後修讀酒店營運證書。她認為，讀書非唯一出路，餐飲業亦可出狀元，現正兼讀酒店管理課程，增值自己。
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發表於 14-3-12 09:56
