期望每一個沙田崇真中學的學生（沙崇人），能具備沙崇人的五項特質，即「自律」、「為人設想」、「可靠」、「主動」及「樂於服務」，能自愛、愛人、愛上帝，並能成為與時並進、勇於創新、具廣闊視野及敢於承擔的知識型領袖。

「如今常存的有信、有望、有愛；這三樣，其中最大的是愛。」哥林多前書13：13

本校於各科推動協作教學，教師共同製訂課程框架、分工備課、集體討論、修訂施教、彼此（同科或跨科）觀摩、反思檢討，以提升教學成效；亦曾參與「課堂學習研究」，於英文、數學、物理、化學及綜合科學科推行教研，以照顧學生學習差異及提升學習成效，藉此推動著重師生及生生互動、以學生為中心的學習模式。此外，透過學生備課學習及課後反思，建立主動自學能力，讓同學懂得自我提升及終身學習，配合初中各學習領域的專題研習，讓學生能在這些過程中自行建構知識。於2015年9月於各級推行小班教學（曾獲香港教育大學及澳門教青局邀請分享成功經驗），各級分6班，每班26-28 人，以進一步加強師生及生生互動，照顧不同學習能力的學生。校長、副校長及教務主任到老師課堂觀課，課後分析及討論如何善用小班教學之優勢進一步提升學習成效。連續三年進行之全校學生問卷調查中，超過七成同學認為課堂上師生、生生互動足夠，以及課堂上老師對學生的關顧足夠。著重英語培訓，營造良好英語環境，又推動普通話教中文。本校自編初中中文、英文閱讀理解及英國文學課程材料，學生的公開試成績反映這些策略成效甚佳。在2013-2015的中學文憑試中，平均優良率為65.8%，2016至2018年的平均優良率為78%，入讀大學學位課程百分比連續兩年超過94%。