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(星島日報報道)
果皮食之無味，棄之可惜，協恩中學中四女生余施燁，有感果汁店丟棄很多橙皮，最終與同學成功研出橙皮去油洗碗法，並通過實驗證明此法可節省九成用水，贏得香港學生科學比賽初中組研究品冠軍。另外，余施燁下月將代表香港赴伊朗參加國際賽，期望能為港爭光。
身為學校科學大使、有志成為化學家的余施燁，逛街時看見果汁店丟棄很多橙皮，覺得棄之可惜，上網查資料發現橙皮內含的檸檬精有去油功能，於是自發與三位同學馬柔嘉、陳靖怡和陳曉澄，研究提煉檸檬精方法，創出橙皮去油洗碗法，並通過實驗證明此法可節省九成用水。
她們分別比較了用橙皮和洗潔精去除八種不同油分的用水量，發現用洗潔精洗一隻碟，最省水量也要六百毫升，但橙皮只需五十毫升，節省用水量高達九成。
余施燁表示，用酒精滲過橙皮，提煉出來的檸檬精功效更強，這研究令她們在早前香港學生科學比賽，分別贏得初中組研究品冠軍和食物科學大獎。
協恩中學科學科主任蔡達輝稱，只要學校資源能配合，會盡量學生參與比賽。
此外，余施燁中二時參加國際初中科學奧林匹克香港區選拔賽獲一等獎，從而獲得在中文大學接受一年科學課程訓練機會，在三百多名青少年學員中，她憑藉優秀考試和實驗表現，獲選為六名香港代表之一，下月代表香港赴伊朗參加第九屆國際初中科學奧林匹克比賽。
另外，首屆中學文憑試綜合科學科，全港只有八位考生奪5**和5*佳績，其中七位來自協恩中學；至於組合科學科（生物和物理），協恩奪5**和5*的考生佔全港總數三分一。
2012-11-22
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發表於 12-11-22 12:50
