【人中龍鳳】湧讀醫 IT界嘆諗唔明

ANChan59

加樂爹 發表於 25-8-6 09:01
係呀, 青幼年中心暑期班, 最熱門既興趣班係整野食.唔洗諗一出報名, 第二日full 晒.

家長理應好鍾意子女日 ...

我當年跟大廚學煮嘢食，係因為準備出國留學，希望有啖好食！

我父母根本冇時間去理。

到阿仔諗住出國，有先教咗佢三個月，第一次去探佢，就係同佢一齊localise 啲粵菜食譜。

ANChan59

kimori88 發表於 25-8-6 08:28
回覆 stillgood20 的帖子

我都諗唔明，點解無狀元揀做厨師！都已經有中華厨藝學院提供課程！:haha ...

中華廚藝學院收生非常之好，但不是做星嘅訓練。

做大廚工作時間好長，假期唔friendly，人工普通，除非係明星大廚，而且懂得推廣自己。

所謂狀元做廚師的機會成本太高，因為成功機會比做其他專業低。

akys

ANChan59 發表於 25-8-7 04:43
我當年跟大廚學煮嘢食，係因為準備出國留學，希望有啖好食！

我父母根本冇時間去理。

而家Youtube 好多有水準的煮食教學，跟下跟就識煮好多菜式（包括傳統粵菜）例如：  星星廚房，Ricky。。。等等。

beastiebistro

ANChan59 發表於 25-8-7 04:48
中華廚藝學院收生非常之好，但不是做星嘅訓練。

做大廚工作時間好長，假期唔friendly，人工普通，除非係 ...

其實就算星級大廚，如果要自己run間餐廳，通常都係執笠收場。賺到錢嘅，好多時係因為有老細抌本，贏嘅佢嘅，輸嘅老細嘅...

stillgood20

ANChan59 發表於 25-8-7 04:48
中華廚藝學院收生非常之好，但不是做星嘅訓練。

做大廚工作時間好長，假期唔friendly，人工普通，除非係 ...

我想: 每个小伙伴/每个人。有本質，長處，理想，…或者，要走，想走的路。究竟，條路去到那里，可能是起跑線的另一端。

而所谓另一端，每个人的睇法，﹤彼岸>是什么呢？
各師各法，各有各想象，各有各的際遇了。

一一一一

我自己中学一起長大，好幾位同学。他们孩子年纪差不多。
我眼里，都是聪明仔。

细囝DSE那年。
同学们孩子也先後考大学。

有讀法律。成绩很好。
有数学特别叻。港一，二，排名。

也有位同学孩子不喜欢讀書。
卻对飲食有兴趣。
二話不說，中学畢業去学厨。

有理想，有目标。
開開心心。
真不錯。

厨艺学院畢業，去了米芝蓮西餐厅工作。
見識，見識。

他爸/我同学也算中産。
如果孩子厨艺有所成，有想法。
應该有资源開一兩間餐厅。

一一一一一

說實，我总觉得每个小伙伴，都一样聰明。

学厨的小伙伴，今年，見了兩三趟。
有型有格，聰明。

反而，他可能对食物有天份。
換了做醫生，律师，数学家，IT …
可能是浪费。

再者，什么狀元…也許只是在一个範圍的精英。

而，各行各業，做得出色，有進步的，
也有成就。

而成就，也含有開心，發揮本質的考量。

ANChan59

akys 發表於 25-8-7 16:24
而家Youtube 好多有水準的煮食教學，跟下跟就識煮好多菜式（包括傳統粵菜）例如：  星星廚房，Ricky。。。 ...

我有參考星星。

加樂爹

我都有睇星星呀
除左當飲食係一門生意, 其實都係一門好實際既生活需求.

我喜歡簡單家常粵菜, 就按自己意思簡單整.

加樂爹

你們各位回覆樓主呢個題目, 我都學左唔小野...
這個帖文原先大家都是先討論 薪高穩定.
再討論下, 每個人都有不同考量點, 或者說各自了解後, 會有不同的決定.

或者IT界嘆尖子只湧到讀醫, 這只是一小小撮, 能夠隨自己喜好去選擇的學生.
而IT界實質要面對人才需求, 又何只是爭醫科生的品質.

另一方面, 我反醒到是家長究竟對孩子有幾了解?

我前幾天, 到青協接仔放圍棋班, 坐著時, 見到家陣D 細路十幾歲都係仰搖頭行路.

那些導師, 看外形, 其實同D小朋友大不了多小, 搖下搖下, 好像大雞帶小雞的集合排隊上興趣班.
其實, 很難怪, 因為什麼cosplay, 化裝, KOL, 暢遊....或許你找25+ 導師都捕捉不同脉搏.

當然, 我更欣賞是中心明顯是採用教與學, 不用分得那麼清楚.
今日你學, 過兩年就教....呢個做人道理, 或者同人生無常, 不要要給區泥於究竟醫生"薪高穩定"為目標的家長一個思考點.

我見有家長把廚師拿出來做比較, 我不是要評對錯.
而是, 我前兩天發現阿仔好鍾意睇MasterChef, 特別是他不懂烹煮, 卻有興趣看.

跟我們從小不同, 答我的志願時都是標標準準的行業, 要不是有大志, 就是薪高穩定的行業.
我隨意問他會怎選醫生, IT....等行業,
家陣細路答的, 有他自己一套.

相互了解後, 只可以認同"富貴由天", 其實同個人性格有密切關係.

當然, 無論想如何, 首先讀好書, 才有更多選擇權.

ANChan59

加樂爹 發表於 25-8-8 09:09
我都有睇星星呀
除左當飲食係一門生意, 其實都係一門好實際既生活需求.

還有
趁熱 Kerry’s Kitchen - 簡單煮法這個啱你
Bigboy Recipe - 藍帶西餐，我做中西fusion 會參考佢西餐煮法，最近學佢鹽水香料浸雞加焗爐慢煮，雞腔饀料用麻煩哥嘅乞兒雞配方，結果非常完美
麻煩哥 MaFan Gor - 節奏明快
唔熟唔食 - Arthur 唔錯，正職工程師。
Ricky 講煮講食
Jamie Oliver - 我鐘意佢多過Gordon Ramsey
Food Wish - 西式
Essen Kochen - 德國
香港01飲食版都唔錯㗎。

ANChan59

stillgood20 發表於 25-8-7 17:33
我想: 每个小伙伴/每个人。有本質，長處，理想，…或者，要走，想走的路。究竟，條路去到那里，可能是起跑 ...

係㗎，行行出狀元，當然要落足心機，要付出才會有收穫！

ANChan59

加樂爹 發表於 25-8-8 09:12
你們各位回覆樓主呢個題目, 我都學左唔小野...
這個帖文原先大家都是先討論 薪高穩定.
再討論下, 每 ...

其實論壇應該係咁，大家不同背景，自然有不同觀點及經歷，互相交流，取長補短，有則改之 無則加勉，不需要將自己套睇法及做強廹其他人認同及接受。

交流下，咪幾好！

poonseelai

ANChan59 發表於 25-8-8 13:42
係㗎，行行出狀元，當然要落足心機，要付出才會有收穫！

近日IG有個00後做地盤, 中三後因家境輟學入行, 捱幾年已置業, 改善家人生活, 開IG半年, 快十萬訂閱, 又多了贊助, 一樣生活得好好

原來以前鋁窗師傅月入8萬

ANChan59

poonseelai 發表於 25-8-8 18:09
近日IG有個00後做地盤, 中三後因家境輟學入行, 捱幾年已置業, 改善家人生活, 開IG半年, 快十萬訂閱, 又多 ...

我冇乜上社交媒體，冇乜這種資訊。

好多師傅係悶聲發大財，行外人唔知道。

twhkleung

其实做師傅或籃令, 如果冇学壞, 加上有小小遠見, 都好有机会成為SME老板, 特別係以前的HK, 机会充足, 好似我外父, 用自己对手所搶做的財富, 同做e生真係唔係差好遠.

所以, 肯用心, 行行出狀元其实唔係吹水.

不过, 今时今日的HK, 什致世界, 都在改变中 (进步中?), 能否拿握時机? 要睇机遇同凖备了.

(讀大学, 讀边科, 学乜專業係第二, 學懂思考才是最大收獲)

ANChan59

twhkleung 發表於 25-8-9 02:46
其实做師傅或籃令, 如果冇学壞, 加上有小小遠見, 都好有机会成為SME老板, 特別係以前的HK, 机会充足, 好似 ...

學思考，要有時間放空，有人啓發才能有突玻。

barque

twhkleung 發表於 25-8-9 02:46
其实做師傅或籃令, 如果冇学壞, 加上有小小遠見, 都好有机会成為SME老板, 特別係以前的HK, 机会充足, 好似 ...

覺得這個和open-minded, visionary and risk taking 有關。 和讀書叻唔叻冇關。

stillgood20

barque 發表於 25-8-9 10:20
覺得這個和open-minded, visionary and risk taking 有關。 和讀書叻唔叻冇關。

是的。還有際遇。

barque

stillgood20 發表於 25-8-9 10:32
是的。還有際遇。

Always

barque

https://medium.com/activated-thinker/breaking-open-ai-announces-1-5-million-bonus-for-every-employee-29d057b9d590

阿囡有2個同學今年畢業，入咗去做3個月。唔知有冇份呢？

ANChan59

barque 發表於 25-8-9 11:32
https://medium.com/activated-thinker/breaking-open-ai-announces-1-5-million-bonus-for-every-employee ...

理論應該係無，bonus 係last financial year performance. 但會意思意思吧。