小學午餐

S-Kwok

CYT1207 發表於 19-2-23 14:54
請問你地用邊款暖壺，我囡3月份開始帶飯，我買左tiger牌兩層飯壼，宜家我又覺得好細個
...

我仔以前帶飯就分2個壺，一個壺放餸，一個放飯，可以放多啲飯。

Yanamami

S-Kwok 發表於 19-2-23 16:54
藜麥嘅口感好粉。
我買咗小米，但後來上網先發現原來小米不能凍水落，營養會流失，如果用飯煲煮飯要加小米 ...

藜麥落两匙加入米煮飯唔觉既，食唔慣唔好當糧禁食法。我烚左可加入煎薯餅、沙律、南瓜湯，甚至包餃子~

Ahbee02

little_yolky 發表於 19-2-21 08:29
冬天用保溫飯壺, 夏天煮日式便當, 媽媽每天5:00起身煮, 風雨不改。我都係working mom。請EE煮其實都唔會好 ...

5:00起身甘早？ 俾個勁你！

請教一下，日式便當保存5，6個鐘頭，食材或做法有咩要注意先吾會變質呢？

b3410

IloveJJ 發表於 19-2-22 10:18
一部蒸焗爐最好，又蒸又焗又healthy fry,燉埋湯都得，唔識煮野仲啱，啲魚呀、菇呀、牛仔骨呀，就咁落啲鹽 ...

你用邊部篜焗爐？點解我跟著食譜都整唔好？

Yanamami

ar_mak 發表於 19-2-24 23:34
明明做緊歡樂滿東華,去幫緊一個日日食白飯既細路籌款,點解會轉左台,做緊飲食俱樂部??? ...

EK呢度不嬲講講下就離題

波頓媽媽

CYT1207 發表於 19-2-23 15:56
本帖最後由 CYT1207 於 19-2-23 16:11 編輯

我囡四年班，我就系覺得放餸果隔好細

小四應該轉大果款好啲
或者買多個細盒裝飯
兩層果個放餸

b3410

IloveJJ 發表於 19-2-25 09:58
哈哈，我用最平既Panasonic, 煮食呢啲野，我反而無跟食譜，通常係靠經驗。你煮邊樣唔得?舉例聽下?
...

我好似都係Panasonic. 最簡單蒸排骨，我跟program 操作，出來的排骨都係夾生。

Yanamami

b3410 發表於 19-2-25 11:19
我好似都係Panasonic. 最簡單蒸排骨，我跟program 操作，出來的排骨都係夾生。

蒸排骨都係用原始方法(煲饭順便蒸埋)穩陣d

Yanamami

IloveJJ 發表於 19-2-25 11:30
我哋食好少飯，用細電飯煲係蒸唔到餸架

所以我無買蒸焗爐，情願留番个飯煲用黎蒸野，成隻手撕雞都蒸到~

b3410

IloveJJ 發表於 19-2-25 11:30
我覺得佢個時間唔夠的，尤其是如果蒸兩層，就更加要加時，中途打開過又係要加時，用不銹鋼又好過用瓷碟玻 ...

我就係唔識用，依家只用來解凍/加熱

b3410

IloveJJ 發表於 19-2-25 11:53
本帖最後由 IloveJJ 於 19-2-25 11:55 編輯

蒸焗好啲，一樣可以成隻雞都蒸到，仲可以焗同炸

我繼續用焗爐

Yanamami

IloveJJ 發表於 19-2-25 11:53
本帖最後由 IloveJJ 於 19-2-25 11:55 編輯

蒸焗好啲，一樣可以成隻雞都蒸到，仲可以焗同炸

我有焗爐啦已經……仲有Airfryer.....所以用飯煲算~

little_yolky

Ahbee02 發表於 19-2-23 18:25
5:00起身甘早？ 俾個勁你！

請教一下，日式便當保存5，6個鐘頭，食材或做法有咩要注意先 ...

1. 一定要灘凍至cup蓋, 因為倒汗水會令食物易變壞2. 餸唔好要有汁既會好D, 因為again, 汁都易整到D飯一pat pat, 易變壞

3. 處理過程要更注要, 防止生熟肉交叉感染
4. 我通常入過雪櫃果D, 都會加熱至少5分鐘, 再灘凍至入盒
5. 再穩陣D, 加個3M冰墊, 放入保冷袋, 就萬無一失


BTW, 我發現最難凍係煲飯, 所以set timer煮飯, 一早起身第一件事係攞起煲飯灘凍。