兆強續版.PART-48

kt8001

我會帶蜜糖水,  正,

原帖由 beywat496 於 08-11-12 12:21 發表
請問你提議的飲品, 是否紙包還是樽裝水 ???
我個人覺得紙包可以自備,
可買大枝樽裝水以防小朋友不夠。
chiemi1128, 如果到時不夠水, 再買走得遠嗎???
**大圍話事, 我無所謂**

請問你地小朋友鐘意吹泡泡嗎 ?  我會帶 ...

beywat496

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[ 本帖最後由 beywat496 於 08-11-22 12:39 編輯 ]

beywat496

cheimmi1128,

記得買包大大粒棉花糖比小朋友燒。

大家有無在 bk 見過非一般的 bbq ?
燒粟子,  pop pop 聲好鬼好玩架。

鹽燒蝦
用竹簽串好一隻隻蝦插入鐵罐再加滿鹽，放入爐邊
燒洋蔥
原個洋蔥燒，再搣走上面黑左果d

朱古力香蕉
m&m塞入香蕉入面再烘下條蕉
莎莉蛋糕
燒雪到冰左既莎莉蛋糕
乾尤魚
就咁烘乾佢，再加辣椒鼓油
1)燒燈籠椒，好甜架

2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食

3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨. 開封後放入腐乳

4)香蕉... 唔好去皮... 剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面. 用錫紙包好, 燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用
朱古力前, 佢已經溶哂!

5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!

6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖, 否則好苦仲可以加辣椒豉油.

7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔, 小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.

8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D

9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣

10)洋蔥先出一出水,先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一d濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......

11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗

12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.

13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食.

14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙口

15)燒粟米

16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品.

17)釀蕃茄 : 切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒, 廿分鐘後有得食........

18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦, 蘆筍放入兩塊魚中
間, 加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......

19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉, 小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部, 燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.

20)芝士火鍋 : 無聊之作,用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶. 點包食. 味道一般但得意

[ 本帖最後由 beywat496 於 08-11-12 12:56 編輯 ]

beywat496

21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒

22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜

23)大眼雞

24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食

25)Crab legs with salt and butter

26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃

27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包

28)煙肉蝦串: 即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架 ![燒朱古力香蕉]
1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：
純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘
點好食法？
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。
如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：
冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
點好食法？
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！
注意：
芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
[燒薯皮]
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2. 燒之前塗上大量牛油
點好食法？
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：
將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。




[ BBQ FAQ ]
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
3. 有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心。

27.大眼雞
> 28.燒扇貝，放在網上燒，好快有得食
> 29.Crab legs with salt and butter
> 30.燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃
> 31.雞皮烘方飽：
將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
> 32.煙肉蝦串：用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔會太
肥
> 膩，而入面隻蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但
內
> 裡就鮮味無窮，好正架！
> 33.燒龍蝦：去尿洗淨加salt，之後係爐上燒烤，唔好包住焗，雖原汁原味，但會睇
唔
> 到佢幾時熟，危險！！！
> 34.龍蝦：搵D雞皮包住燒
> 35.燒蜆：買斤蜆返黎吐左沙，放幾隻蜆上網上燒，蜆殼上放幾粒粗鹽，等蜆熟開口
時
> 就食得！
> 36.燒蜆：用小炭爐放塊瓦片，再放用牙刷刷乾淨蜆，蜆張開口時點進一兩滴醬油，
送
> 酒一流呀，蔡瀾教的。
> 37.燒瀨尿蝦：加些少辣椒豉油，咁串住燒就得，好鮮甜！
> 38.燒燒賣：外脆內軟
> 39.栗子：用錫紙包，放係爐旁邊/下面，不過小心爆，pop pop 聲好鬼好玩


[ 本帖最後由 beywat496 於 08-11-12 13:00 編輯 ]

beywat496

===^^=====

[ 本帖最後由 beywat496 於 08-11-12 20:33 編輯 ]

kt8001

嘩你提意了好多, 勁,
有冇媽媽唔食蒜茸.因我會買一條枕頭包燒厚多士塗蒜茸牛油, 如唔食蒜茸唔好介意, 你地開聲我唔加蒜茸分開落, 如你地個個都食咁我才整

原帖由 beywat496 於 08-11-12 12:57 發表
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒

22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜

23)大眼雞

24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食

25)Crab legs with salt and butter

26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃

27)雞皮烘 ...

[ 本帖最後由 kt8001 於 08-11-12 16:55 編輯 ]

Sukiho

原帖由 kt8001 於 08-11-12 16:35 發表
嘩你提意了好多, 勁,
有冇媽媽唔食蒜茸.因我會買一條枕頭包燒厚多士塗蒜茸牛油, 如唔食蒜茸唔好介意, 你地開聲我唔加蒜茸分開落, 如你地個個都食咁我才整
...

蒜蓉包我 OK!  我買啲日本蕃薯仔燴，好冇呀!

Sukiho

原帖由 kt8001 於 08-11-12 12:27 發表
你的提意幾好, 自備餐具我都冇問題..其他人什樣呀...

贊成

Sukiho

原帖由 beywat496 於 08-11-12 12:04 發表
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Thanks!

beywat496

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[ 本帖最後由 beywat496 於 08-11-22 12:40 編輯 ]

kt8001

再問其他人是否喜歡.我才整, 我唔想有d冇得食. 好慘架...
我買2條枕頭包你地話夠唔夠呢?
還有冇人唔喜歡食蒜茸牛油架. 唔駛唔好意思喎, 如唔鐘意可以牛油蒜茸分開都得架.

kt8001

我一定預你, 我都係勁鐘意...簡直係至愛.
我對個果用蕉放入mm古古力有興趣.好似幾好玩, 記幾好玩, 食就未知.
明天上午要去尖咀攪野.下午才可同到你地傾計啦.

原帖由 beywat496 於 08-11-12 20:35 發表
我地全家人勁鐘意蒜茸多士, yummy, 預埋我份。

[ 本帖最後由 kt8001 於 08-11-12 22:21 編輯 ]

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Hi beywat496,
Thanks for your advice.

Hi kt8001,
我都好鍾意蒜茸飽o家! 記得預埋我呀!
自備餐具.......無問題, 問題係我唔係好熟"麗晶"個頭,
有無"高人"可以指點吓我呢? 唔該!

[ 本帖最後由 ls_chim 於 08-11-13 00:26 編輯 ]

beywat496

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[ 本帖最後由 beywat496 於 08-11-22 12:40 編輯 ]

kt8001

is_chim我一定預你, 大家一齊口嗅驅魔...哈唔記得哈佬喂過左添....

原帖由 ls_chim 於 08-11-13 00:23 發表
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Hi beywat496,
Thanks for your advice.

Hi kt8001,
我都好鍾意蒜茸飽o家! 記得預埋我呀!
...

kt8001

我都話你勁啦, 連個map 都有....唔係一個簡單c9  

原帖由 beywat496 於 08-11-13 09:01 發表
is_chim

我唔係高人, 係勁矮人。 我已 e-mail 詳細地圖給你,  please check your e-mail.


BBQ site Map :

http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A3xsaNZ1ehtJikoAbGKzygt.;_ylu=X3oDMTE4Z2xldDl2BHNlYwNzcgRwb3MDMwRjb ...

kt8001

請問還有邊個未bank-in呀, 好緊張... 就快到... 好似小學生去旅行咁
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[ 本帖最後由 kt8001 於 08-11-13 09:57 編輯 ]

kt8001

hoganmama,
你幫我問下亞love去唔去, 謝

hoganmama

okok

sorry 我還未得閑去入$, 比多小小時間我, 今日lunch我一定去入

另關於餐具問題, 咁碟點呢? 如果帶埋碟又有d麻煩bor....

原帖由 kt8001 於 08-11-13 09:57 發表
hoganmama,
你幫我問下亞love去唔去, 謝

chiemi1128

原帖由 beywat496 於 08-11-12 12:21 發表
請問你提議的飲品, 是否紙包還是樽裝水 ???
我個人覺得紙包可以自備,
可買大枝樽裝水以防小朋友不夠。
chiemi1128, 如果到時不夠水, 再買走得遠嗎???
**大圍話事, 我無所謂**

請問你地小朋友鐘意吹泡泡嗎 ?  我會帶 ...

我所指的是紙包和水
不過唔夠我先駕車出去買都得 附近有個惠康的
咁現在決定大家先自備飲品 唔夠再買

我個女和仔都勁愛吹泡泡的 到時我都會取的