低功能自閉症=腦葉酸缺乏症

boc

原帖由 Surveyor 於 13-04-05 發表
Kyle / other

請間有甚麼是鹼性食物??? For example?

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13-4-5 14:24 上傳

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boc

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Kyle / other

請間有甚麼是鹼性食物??? For example?

常見食物的酸鹼性


1.強酸性食品：威士忌酒、燕麥、胚芽米、米糠、動物內臟、蛋黃、魷魚、小魚乾、烏魚子、柴魚片等。


2.中酸性食品：喬麥、小麥、麵包、奶油、白糖、火腿、培根、雞肉、牡蠣、干貝、蛤蜊、鮭魚、鮪魚、

豬肉、鰻魚、馬肉等。


3.弱酸性食品：米酒、麵粉、白米、大麥、乳酪、蘆筍、落花生、碗豆、啤酒、牛肉、油炸豆腐、海苔、

章魚、蝦子、鮑魚、泥鰍等。


4.弱鹼性食品：葡萄酒、牛奶、豆漿、豆腐、烏醋、小黃瓜、茄子、南瓜、蓮子地瓜、竹筍、蘿蔔、

馬鈴薯、蓮藕、洋蔥、西瓜、梨子、柿子、橘子、葡萄、蘋果、茶、咖啡等。


5.中鹼性食品：大白菜、木耳、蘿蔔乾、紅豆、栗子、芋頭、萵苣、百合、 山藥、牛蒡、川七葉、

高麗菜、菠菜、紅蘿蔔、蛋白、香蕉、草莓、酸梅、檸檬等。


6.強鹼性食品：蕃茄、花椰菜、海帶芽、珊瑚藻、海帶、大豆、香菇、蒟蒻、泡薑等。
   

　

食物的酸鹼性並不是以口感的酸鹹來決定的，而是由食物經人體的消化代謝後，所產生的酸鹼性物質多寡來決定，人體是屬微鹼性，所以近來營養學家常鼓勵人們多食用一些鹼性食品，這頗符合健康的慨念，大致上酸性食物是魚、肉、蛋、乳類、甜食、油脂、穀物等，而鹼性食物則為蔬菜、水果、豆類、海藻等食物。

另一方面我們也可以從中醫的立場來看食物的酸鹼性，中醫認為食物的味道有其歸屬「味酸入肝，味苦入心，味甘入脾，味辛入肺，味鹹則入腎」，腎為先天之氣，是生命的根本，二千多年前的一本醫書〝黃帝內經〞上有一段話，可以讓我們多了解「腎」，書中說『女子七歲，腎氣盛，齒更髮長；二七（14歲）天葵至，任脈通，太衝脈盛，月事以時下，故有子；三七腎氣平均，故真牙生而長極；四七筋骨堅，髮長極，身體盛壯；五七陽明脈衰，面始焦，髮始墬；六七三陽脈衰於上，面皆焦，髮始白；七七任脈衰，太衝脈衰少，天葵竭，地道不通，故形壞而無子也。丈夫八歲，腎氣實，髮長齒更；二八（16歲）腎氣盛，天葵至，精氣溢瀉，陰陽和，故能有子；三八腎氣平均，筋骨勁強，故真牙生而長極；四八筋骨隆盛，肌肉滿壯；五八腎氣衰，髮墬齒搞；六八陽氣衰竭於上，面焦，髮鬚頒白；七八肝氣衰，筋不能動，天葵竭，精少，腎氣衰，形體階極；八八則齒髮去。』，從這一段話讓我們了解到隨著年紀的增長，腎氣逐漸的衰弱，人的一些機能也跟著退化，如果能適時適當的補充腎氣，就可以減緩老化，中醫說味鹹入腎，所謂鹹就是鹼性食物了，所以上了年紀多食用鹼性食物就有補充腎氣的作用，腎氣充足就能防止人體的老化，從中醫來看鹼性食物可以給我們另一思考方向，其實鹼性食物本身就有抗氧化的作用，過度的氧化也是加速人體老化的一個因素，多食用鹼性食物對身體是有益的，不過也需要注意的許多鹼性食物是不容易消化的，不能因為對身體有益就一下子大量的食用，這一點是需要注意的。

boc

原帖由 Surveyor 於 13-04-05 發表
Kyle / other

請間有甚麼是鹼性食物??? For example?

Copy from web :-

因為夫婿蘇起罹患肝癌，陳月卿摸索、實驗出適合全家人的飲食密碼。

曾是知名新聞主播的陳月卿回想起那些事，還會笑出淚來。蘇起向她求婚時，順帶問了一句：「妳會不會做菜？」完全不會做菜的陳月卿腦筋一轉，回答：「聰明的人學什麼都很快。」

蘇起什麼都沒說。但結婚第二天，陳月卿出去辦事，一回家，蘇起做了一桌子豐盛的菜，雖然蘇起現在說，他是真心想做一頓飯給新娘子吃，但陳月卿覺得是「鴻門宴」，下馬威的。

陳月卿知道，蘇起很重視在家吃飯，於是認真學做菜，雖然她自己覺得很難吃，蘇起還是很捧場地說：「很好吃，在家吃飯最幸福了，」但一年後，不敵兩人忙碌的現實，開始外食，「至少妳很會點菜，」蘇起說，由此陳月卿也提點夫妻相處之道：「要看到對方的優點，不要只看到缺點。」

另一件事是蘇起對她說：「我是下了很大的決心娶妳的，」陳月卿很不平，蘇起解釋：「因為我發誓不娶藥罐子的，而妳是藥罐子。」因為新聞工作，長期的錄影、熬夜趕稿，胃照三餐痛，身上總是帶著各種胃藥，有一次還胃痛到急診，蘇起這時還搞不清楚地問她：「胃在哪裡？」

感冒也是家常便飯。陳月卿每個月要去開兒童燙傷基金會的董事會，工作人員發現，她每個月來開會時，都在感冒。

這些事情在蘇起罹患肝癌後，一百八十度轉變。

現在她不僅每天神采奕奕，自喻「永備電池」，還對各種食物的營養如數家珍、對調配食物充滿興趣，還出版數本食譜，本本暢銷，「事情發生時，看起來是災難，結果卻化成祝福，」陳月卿濕了眼眶。

雖然蘇起肝癌手術很成功，但陳月卿要問：為什麼會得癌症？如何防止復發？

她閱讀了大量的健康和抗癌的書籍，不分中西醫、生機飲食，以自己當「白老鼠」實驗後，找出適合自己的。

例如說，生機飲食觀念認為早晨喝精力湯很好，但中醫認為對胃「寒」，陳月卿以自己的經驗佐證，長期胃痛的她，早晨喝精力湯，不但沒事，胃痛反而痊癒了。

然後再去蕪存菁，找出適合他們兩人的方法，而這些方法也很適合忙碌現代人的需要。

例如，週末就去買菜，回家後洗好分類，裝成一盒盒放進冰箱。

秘密武器是植物高湯。用有機鳳梨皮（或橘子皮）、海帶、香菇、牛蒡、紅白蘿蔔、洋蔥加1000㏄的水，煮40分鐘，菜渣濾掉，就成為打遍天下無敵手的植物高湯。再裝成一盒盒，放進冷凍庫，隨時要下麵、煮湯都可。

「最重要的是，抱著『玩』的心情，」用創意讓飲食生活變好玩，她認為。

「陳七條」飲食對策

除此之外，陳月卿還提供他們研究、實踐後，認為最重要的飲食對策給大家，蘇起戲稱她是「陳七條」。

第一條：只吃食物、不吃食品

食物是指大地生產的食物，如新鮮的蔬果、海藻、五穀、堅果、一點點的魚類和肉類。但不吃任何有人工添加物的食物，如香腸、火腿、冷凍食物、罐頭、餅乾、蜜餞。因為人工添加物會造成肝臟的負擔。

第二條：盡量清淡，絕不煎炸

健康的食材也需要健康的方法烹煮。烹調方法盡可能改用蒸、煮、涼拌，少煎炒，絕對不用炸。

第三條：多鹼性食物、少酸性食物

肉、魚、奶、蛋類比例降到20％以下，讓肝臟好消化；白米、白麵、白糖盡量少吃；新鮮蔬果、根莖類、全穀類、海藻類都是很好的鹼性食物，應該要多吃。

第四條：每天至少一餐或部分生機飲食

生機飲食（利用新鮮、沒有加工、加熱、無污染的天然食物養生法）可以保存最多酵素和維生素，所以早晨一杯全果汁或精力湯，中午一盤生菜沙拉或涼拌菜，都是很好選擇。

但陳月卿也參考中醫理論，晚餐和生理期不吃生食。

第五條：全食物、全營養

全食物（WholeFood）是歐美風行的飲食法之一。因為全食物，包括種子、果皮、果核都被發現有最多的植物性化學物質（phyotochemicals），能預防心血管疾病和抗氧化。

而且這樣的吃法最環保，全部吃下去，廚餘最少。

第六條：早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少

經過一天的睡眠，早晨最需要營養的供應，早晨也是小腸最活躍的時候。而且早晨也影響一天的情緒和精力，所以應該提供營養最豐富和最容易消化吸收的食物。陳月卿自己和家人每天早上都喝精力湯，冬天喝溫熱的全豆奶，很快吸收身體所需養分。

午餐因為下午還有活動，可以吃多一點，也可以吃動物性蛋白質。

但晚餐接近睡眠時間，如果吃太多，會加重消化器官的負擔。

第七條：先喝湯再吃菜和肉

為了幫助胃不用太辛苦工作，先慢慢喝湯，通知胃食物要來了；接著吃容易消化的生菜；然後吃熟的蔬菜、五穀雜糧，最後才吃較難消化的魚和肉。

「體內環保，體外也環保，」陳月卿推廣的全食物飲食，不僅吃進食物全部的營養，更不浪費一絲一毫的食物，也因為要吃到乾淨的食物，也支持有機農業。

況且，用這套吃法不僅換來健康，陳月卿十年身材未變，連買新衣服的錢都省了。

你要開始動手做了嗎？陳月卿分享兩道秋冬食譜

全南瓜腰果濃湯（3人份）

材料：有機南瓜（含籽、皮）350克、腰果50克、糙米飯1米杯、什錦蔬菜少許、巴西利少許

做法：

1.有機南瓜用刷子洗淨，切成4塊，電鍋外鍋放1杯水蒸熟。

2.將糙米飯、南瓜放入調理機打勻。

3.再加入腰果略打，保持腰果口感。

4.入淺盤或大杯，上撒綜合蔬果粒，並撒上巴西利調味即可。

全蓮藕精力湯


材料：蓮藕2節、催芽黃豆200克、溫熱植物高湯或熱開水500cc、少許冰糖
做法：將蓮藕洗淨，保留根和節，外皮用菜瓜布擦洗乾淨、切片，放入電鍋，外鍋加一杯水蒸熟。將所有材料放入調理機打勻，即可食用。

金瑪姬

原帖由 Surveyor 於 13-04-05 發表
Kyle / other

請間有甚麼是鹼性食物??? For example?

記得有紅菜頭，海藻。。。

dorisfan

Kyle 發表於 13-4-4 22:19
今晚整核桃奶，用杯半（德國佬個量杯）核桃，一湯匙小米，一湯匙白芝麻，800ml
水 打，好正。小米我唔落飯 ...

請問核桃是否是有衣的? 我昨天跟姓吳本書整左堅果奶, 好香滑好似真的加左奶咁, 但可能因為杏仁用有衣果種, 所以有些澀味. 我老公話似咖啡, 好好味, 但阿仔就話苦, 吾肯飲.

dorisfan

Kyle 發表於 13-4-5 13:11
前日有個唔多熟的同事請我食葡撻，好感謝這個同事的心意，但個葡撻就...有點打冷震，多油到，又多糖，又焗 ...

我自己都有gluten, caesin 敏感, 所以都食得好清, 但返工有時真係避吾到咁多, 吾係好似吾比面, 有時出去食飯前會啪幾粒digestive enzyme先.

Capricorn2521

apple~y 發表於 13-4-5 13:11
回復 Kyle 的帖子

今年年尾cac評估啦

我剛剛做完評估，原來依家評估有2個分。一個係言語組智能，一個係操作組智能。心理學家話亞仔操作組智能有中等，但言語組智能就比較差。

Kyle

原帖由 dorisfan 於 13-04-05 發表
請問核桃是否是有衣的? 我昨天跟姓吳本書整左堅果奶, 好香滑好似真的加左奶咁, 但可能因為杏仁用有衣果種, ...

我都用有衣未焗杏仁，唔覺苦。核桃就咁食都有啲苦，但打起後加冰糖又唔覺，阿仔飲晒。

Kyle

原帖由 dorisfan 於 13-04-05 發表
我自己都有gluten, caesin 敏感, 所以都食得好清, 但返工有時真係避吾到咁多, 吾係好似吾比面, 有時出去食 ...

我見隔離個男同事年紀比較小，成日食燒味飯，身型由一個型男慢慢變咗有車呔，佢再老啲好快有三高，另外有個男同事，日日食面包當飯，呢個就未老都好容易得腸癌。見到都唔方便話佢地。

Kyle

原帖由 Capricorn2521 於 13-04-05 發表
我剛剛做完評估，原本依家評估有2個分。一個係言語組智能，一個係操作組智能。心理學家話亞仔操作組智能有 ...

諗起個評估就慄，自已去考多次會考好過囉！

Kyle

原帖由 boc 於 13-04-05 發表
FYI

你攞咗咩藥？個飯煲仲唔跟跟佢？係你先忍得。

Kyle

原帖由 boc 於 13-04-05 發表
Copy from web :-

因為夫婿蘇起罹患肝癌，陳月卿摸索、實驗出適合全家人的飲食密碼。

我屋企無罐頭，無即食面。

boc

原帖由 Kyle 於 13-04-05 發表
你攞咗咩藥？個飯煲仲唔跟跟佢？係你先忍得。

最後我無要求取藥呀！醫生同兩孩子傾學校生活，對自己要求咁啦！我同醫生講呀哥D野時呀哥係咁反駁！

boc

原帖由 Kyle 於 13-04-05 發表
你攞咗咩藥？個飯煲仲唔跟跟佢？係你先忍得。

我又頭疼啦！次次見完醫生個頭都很痛架，仲好想嘔！

Kyle

原帖由 boc 於 13-04-05 發表
我又頭疼啦！次次見完醫生個頭都很痛架，仲好想嘔！

你緊張得滯。

boc

原帖由 Kyle 於 13-04-05 發表
你緊張得滯。

剛剛去嘔完！無計啦！這就是我們做母親的責任啦！時常為子女想這想那！

Kyle

原帖由 boc 於 13-04-05 發表
最後我無要求取藥呀！醫生同兩孩子傾學校生活，對自己要求咁啦！我同醫生講呀哥D野時呀哥係咁反駁！



  ...

識駁咀巧叻仔。

金瑪姬

原帖由 boc 於 13-04-05 發表
剛剛去嘔完！無計啦！這就是我們做母親的責任啦！時常為子女想這想那！



  ...

前路迢迢呀JM，咪咁鬼緊張！

dorisfan

原帖由 boc 於 13-04-05 發表
剛剛去嘔完！無計啦！這就是我們做母親的責任啦！時常為子女想這想那！



  ...

大家都係緊張大師，今日阿仔放完復活節假第一日返學，成日擔心他帶漏野，又要早起身準備鏟他起身，攪到個心成日好似砰砰跳咁，唉！

dorisfan

今日終於買左epicurean, 在yahoo買都要$300，都幾肉刺下。其實永安有個西班牙牌子Acros的差不多，但好似QC無咁好，價錢唔平得幾多，最後都趁而家潮濕發霉前買了