小學午餐

little_yolky

Ahbee02 發表於 19-2-23 18:25
5:00起身甘早？ 俾個勁你！

請教一下，日式便當保存5，6個鐘頭，食材或做法有咩要注意先 ...

1. 一定要灘凍至cup蓋, 因為倒汗水會令食物易變壞2. 餸唔好要有汁既會好D, 因為again, 汁都易整到D飯一pat pat, 易變壞

3. 處理過程要更注要, 防止生熟肉交叉感染
4. 我通常入過雪櫃果D, 都會加熱至少5分鐘, 再灘凍至入盒
5. 再穩陣D, 加個3M冰墊, 放入保冷袋, 就萬無一失


BTW, 我發現最難凍係煲飯, 所以set timer煮飯, 一早起身第一件事係攞起煲飯灘凍。

mch411

亞仔投訴左學校d飯盒好耐, 2018 9月p6開始帶飯
我用保溫壺, 05:45起身, 煲飯, 煲水預熱個保溫壺,
準備食材, 然後沖涼, 06:15左右沖完涼叫老婆起身,
再去整餸, 通常06:50完成, 07:05一家三口出門

Yanamami

IloveJJ 發表於 19-2-25 14:25
咁咪仲多部?我地方細，盡量唔會用咁多機，初初想揼埋微波爐同飯煲添
...

焗爐飯煲不嬲有，多左部Airfryer啫

S-Kwok

波頓媽媽 發表於 19-2-25 08:43
小四應該轉大果款好啲
或者買多個細盒裝飯
兩層果個放餸

我覺得用兩層嗰啲上層會唔夠熱，所以我選擇買兩個飯壺分開裝

little_yolky

mch411 發表於 19-2-25 14:11
亞仔投訴左學校d飯盒好耐, 2018 9月p6開始帶飯
我用保溫壺, 05:45起身, 煲飯, 煲水預熱個保溫壺,
準備食材, ...

我要copy咗你呢段嘢俾C6睇先。

Ahbee02

little_yolky 發表於 19-2-25 12:55
1. 一定要灘凍至cup蓋, 因為倒汗水會令食物易變壞2. 餸唔好要有汁既會好D, 因為again, 汁都易整到D飯一pat  ...

實在太感激你啦！
我見D日式便當好靚，食材又丰富，所以膽粗粗想試下畀阿仔帶。

但係放個3M冷墊嚮底，到時個飯會吾會好凍？

little_yolky

Ahbee02 發表於 19-2-25 16:49
實在太感激你啦！
我見D日式便當好靚，食材又丰富，所以膽粗粗想試下畀阿仔帶飯。
...

https://www.books.com.tw/products/0010574609
買呢本書, 又平又易整, 書入面有D作者既文章又好睇。


另外, Masa個網都有好多參考。
http://www.masa.tw/

Ahbee02

little_yolky 發表於 19-2-25 16:51
https://www.books.com.tw/products/0010574609
買呢本書, 又平又易整, 書入面有D作者既文章又好睇。

哈哈，謝謝！
講開masa, 呢排我上youtube都成日見到佢，佢真係教得好好。

little_yolky

Ahbee02 發表於 19-2-25 17:01
哈哈，謝謝！
講開masa, 呢排我上youtube都成日見到佢，佢真係教得好好。

不過, 有D菜式如果跟足佢食譜煮會有問題, 可能係我同佢用既爐火唔一樣。

另外有一位叫幕內秀夫既作者, 係營養學者嚟, 我好鐘意佢D餸菜, 不過, 中國人就要自己稍為調整一下, 否則就太苛克。

little_yolky

Ahbee02 發表於 19-2-25 16:49
實在太感激你啦！
我見D日式便當好靚，食材又丰富，所以膽粗粗想試下畀阿仔帶。

夏天丫嘛, 佢哋唔會怕凍, 最緊要係防止變壞。因為, 我就算5:00起身, D飯餸都無辦法100%完全冷卻, 只好放冰墊。冬天我會用返保溫壺。

Ahbee02

little_yolky 發表於 19-2-25 17:13
夏天丫嘛, 佢哋唔會怕凍, 最緊要係防止變壞。因為, 我就算5:00起身, D飯餸都無辦法100%完全冷卻, 只好放冰 ...

明白了，謝謝。

piglet0529

Ahbee02 發表於 19-2-26 13:22
明白了，謝謝。

我仔投訴學校飯唔好食左好耐，今年轉左飯商，又話綠色菜葉又話好有營養，但整整下又係好難食，肉多過菜，仲要倒的難食的汁係飯面，連白飯都冇啖好食，物色左仔校有間附近的食店可訂钣，只貴兩元，係就係唔係咩營養餐，但會正常小朋友喜歡的食物，起碼有啖好食。你可以揾下你女校附近有冇？