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吃錯早餐影響專注力 營養師:早餐不宜進食白麵包蛋糕 ...
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go
吃錯早餐影響專注力 營養師:早餐不宜進食白麵包蛋糕
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elbar
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發表於 18-9-13 13:47
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早餐是對身體健康十分重要,可以令學童集中精神及頭腦靈活,增加學習能力。有些爸媽喜歡購買白麵包、蛋糕給子女食用,既方便也飽腹,營養師卻指出,白麵包、蛋糕等會影響血糖指數快速升跌,反而會影響專注力。
衛生署學生健康服務
網站
建議,避免選擇高糖分、高脂肪或高鹽分的食品作為早餐,高糖分食物、飲品,如汽水、忌廉蛋糕、檸檬茶飲品;高脂肪或高鈉質(高鹽分)食品,如炸雞髀、香腸、魚蛋、午餐肉、煎雞蛋、即食麵、薯片、曲奇餅、油條、點心如春卷、燒賣等;街邊無牌小販售賣的熟食,如魚蛋、碗仔翅。
升糖指數高的食物 專注力跌得快
忌廉蛋糕都不可以進食?澳洲註冊營養師劉惠汶Vivien表示,忌廉蛋糕是高糖分食物,而且含有精製澱粉質,纖維含量低,屬於高升糖指數的食物。升糖指數相對較高,當血糖升跌速度快,較快肚餓,小朋友的專注力及情緒也會受影響。
Vivien解釋,高升糖指數的食物,轉化成葡萄糖的速度較快,會令血糖大升大跌,升糖指數速度快也容易肚餓,令小朋友的專注力和情緒受到影響。除了忌廉蛋糕外,可可米、栗米片、白麵包、白饅頭、粥,也是高升糖指數的食物。
升糖指數跌得快 小息可吃水果補充
假如進食了高升糖指數的食物,劉惠汶建議,爸媽可以為小朋友準備小食盒,讓子女在小息時間進食高纖食物,如水果,一條香蕉或蘋果、高纖能量棒(要選低糖),或高蛋白質飲品,如低脂奶、加鈣豆漿,但不建議吃餅乾,因有精製澱粉質,也會很易肚餓。
加強專注力 選擇食物的三大要素
早餐有充足營養可以加強專注力,劉惠汶建議,選擇纖維、鐵質、蛋白質含量也較高的食物,因為升糖指數的升幅也較慢。
高纖:全麥面包、全麥穀物早餐
含豐富膳食纖維,有助加強裹腹感
高鐵:鮮牛肉通粉
牛肉:含豐富鐵質,鐵質製造血紅素,令體內有足夠紅血球運送氧氣,不會太易疲累或打嗑睡。
通粉:低升糖指數食物。
高蛋白質:麵包+煎蛋或炒蛋+低脂牛奶/低糖豆漿
雞蛋:含豐富蛋白質,有助加強裹腹感,因排空期較長,停留於胃部的時間較澱粉質食物長。
她又建議,早餐可選擇低糖原味乳酪,加配水果,如香蕉片、芒果粒、藍莓,不但有天然甜味,含豐富膳食纖維,又可令小朋友多吃水果。
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2jkidsfather
發表於 18-9-19 14:24
dddaddy
發表於 18-9-18 15:28
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ilyrd
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發表於 18-10-9 08:46
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磚加講咪聽下,當知識常識,跟唔跟随便,不過薯片,薯條....呢的幾時都係小食好的
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發表於 18-10-8 16:28
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除非個小朋友身體本來就有毛病,否則升糖降糖快少少點會咁大影響,傻的嗎?
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夜幽靈
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發表於 18-10-8 11:36
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Freddieqq
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發表於 18-10-8 10:40
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非常有用嘅資訊,謝謝。
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發表於 18-10-6 10:48
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有早餐食, 有時間食, 已經好好.
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dddaddy
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發表於 18-9-22 23:11
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不難做到,緊記緊記!謝謝分享!
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josewing
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發表於 18-9-19 08:25
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Good for my reference . thanks
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kitkit218
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