帶飯返學，求教！ - 小學雜談

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教育王國 › 討論區 › 小學雜談 › 帶飯返學，求教！

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查看: 7052\|回覆: 29	go 帶飯返學，求教！ [複製鏈接]

mayui

複式洋房

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	215

1^#

發表於 15-11-19 09:50 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

最近呀囡要求帶飯，話學校D飯好難食,請問可用什麼保溫盒？可煮什麼東西，謝謝！

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David大Sue小

複式洋房

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	159

30^#

發表於 15-12-10 17:18 |只看該作者

易開，夠保溫。

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LITTLESPICY

大宅

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	3080

29^#

發表於 15-12-9 19:54 |只看該作者

引用：哦！明白！但早前好像有報道指+隔夜葉菜可

原帖由 sofesofe 於 15-12-09 發表
哦！明白！但早前好像有報道指隔夜葉菜可能含致癌物質

That's my point!
只是溫馨提示，不喜勿插!

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sofesofe

複式洋房

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28^#

發表於 15-12-9 15:33 |只看該作者

回覆：帶飯返學，求教！

哦！明白！但早前好像有報道指隔夜葉菜可能含致癌物質

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little_yolky

水晶宮

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27^#

發表於 15-12-9 14:35 |只看該作者

sofesofe 發表於 15-12-9 13:44
日本人的常備菜，一般是當side dish,應該不會翻熱，常溫進食。至於葉菜，不建議隔夜，因為翻熱會釋出有害物 ...

也要翻熱的, 因為一次過會煮三四天份量放入雪櫃, 要徹底加熱, 然後放涼才放入便當盒中。
他們處理葉菜的方法很有趣, 就是先燙過, 放入凍水中cool down, 瓊乾水, 用保鮮紙包好一次份量, 放入雪藏格。用時攞出嚟直接加熱, 唔駛溶雪。

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sofesofe

複式洋房

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26^#

發表於 15-12-9 13:44 |只看該作者

回覆：帶飯返學，求教！

日本人的常備菜，一般是當side dish,應該不會翻熱，常溫進食。至於葉菜，不建議隔夜，因為翻熱會釋出有害物質

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little_yolky

水晶宮

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發表於 15-12-9 12:14 |只看該作者

LITTLESPICY 發表於 15-12-8 21:15
溫馨提示，千萬不要吃隔夜菜，要即煑即食。對身體絶對是不好的！

道理是這樣說。所以, 預先煮好的食物要再徹底加熱才可以食。預先煮好一些常備菜, 是日本人的習慣, 因為他們習慣帶便當, 但一早起身好忙, 唔做得咁多, 所以有一些不易變壞的side dish就煮多些作為常備菜。當然, 烹煮過程衛生要求十分嚴格, 冷凍過程雪櫃要可靠, 再吃時加熱過程要徹底, 否則會食物中毒或交叉感染。日本人千幾年都係咁做, 而且佢哋係最長壽, 所以, 處理得好係無問題的。好似日本人冷掉的便當, 好多人聽了都會crazy, 但要依從一套嚴謹的處理方法就可以了。