IVE生衝出香港 赴澳學國際款待

JWKun

IVE生衝出香港 赴澳學國際款待
2015-06-01


        (星島日報報道)職業訓練局轄下的香港專業教育學院（IVE）兩名修讀酒店相關課程的高級文憑學生，去年暑假獲澳洲雪梨藍山國際酒店管理學院的獎學金，到當地進行為期一個學期的學術交流，學習歐洲酒店管理，提升接待不同國籍旅客的技巧。IVE表示，今年將新增澳洲昆士蘭和英國，通過海外學習及文化交流，提升學生知識至國際層面。

        
         專業教育學院的酒店、服務及旅遊學科策劃組經理陳淑屏稱，去年三月，成功與澳洲雪梨藍山國際酒店管理學院簽訂合作備忘錄，首次安排兩名修讀酒店相關課程的IVE學生，到當地進行一個學期交流，並獲該校提供五千元澳元的獎學金，以及職訓局學生發展基金資助。學生主要修讀國際酒店及度假村管理商學士課程，了解澳洲酒店及旅遊業的發展，完成後可轉移部分的學分。
        

         陳淑屏表示，IVE挑選學生到外地交流，除了學業成績，更重視他們的性格和參與課外活動的程度。她又透露，今年將會新增澳洲昆士蘭學院和英國雪菲爾哈倫大學，兩地各有兩名學生可出國交流一個學期，而每名參與昆士蘭交流項目的學生將獲信興集團贊助二萬五千港元，前往英國的學生亦可獲該校的一萬二千五百港元獎學金。

        
         去年獲安排參與交流的IVE國際款待業管理（酒店、旅遊及康樂）高級文憑二年級生葉倩蒂，對於首次踏足澳洲感到興奮。她表示，期間在學院修讀歐洲酒店管理、溝通及文化等科目，又體會到外國的飲食文化與香港不同，「由於學院本身是一所教學酒店，所以要求我們每日在學院範圍內，須穿著套裝；而學院開放日當日，雖然我們只是扮演顧客，但從中留意到澳洲人招呼客人的技巧。」

        
         同行的IVE酒店及餐飲業管理高級文憑二年級生蔡鎮鴻表示，澳洲餐飲業的服務水準之高令他最為難忘，「澳洲餐廳與香港不同，不流行收取加一服務費，所以服務員的態度非常殷勤，除了基本的噓寒問暖，更會主動詢問菜式味道和為顧客添水。」他認為，今次的交流有助他反思，如何從客人的角度出發，提供最理想的服務。