小學午膳餐單全違衛署健康標準

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發表於 06-10-5 08:40 |只看該作者

「建議禁售食品」六成每周供應

【明報專訊】衛生署調查全港41間小學的午膳餐單，發現全部學校無一能符合署方建議的5項健康飲食標準，既不能每天有至少一款全麥五穀類或高鈣低脂食品，逾85％餐單亦不能每天有蔬菜﹔至於炸雞髀薯條、吉列豬扒魚柳、芝士蛋糕、奶皇包等「強烈不鼓勵供應食品」，則有多達六成小學每周定期提供。

健康午餐售價更低

若比較健康午膳和不健康午膳的價格，調查顯示前者平均只售14.8元，後者則為16元，打破「健康食譜一定較昂貴」的錯覺。

衛生署建議小學健康餐單的5項標準，包括每天有蔬菜﹔每天在最少一款午膳款式有全麥五穀類﹔每天最少一款午膳款式有低脂奶品類或其他高鈣食物類、每周不多於兩日供應「限制供應」食品﹔以及禁止有「強烈不鼓勵供應食品」。

逾六成含不健康材料

衛生署剛公布的《小學推行健康飲食基線研究》小學午膳附加報告顯示，41間受訪小學無一能符合該5項標準，學校提供的全部125份食譜，佔63.2％(即79份)含有一款或多款「較不健康材料」，當中約23％食譜內更出現3項或以上不健康材料。

79份不健康食譜中，45.7％含有加工或醃製食品，最常見為火腿、香腸及煙肉﹔16.4％含有脂肪高的肉類及連皮禽肉，如雞翼、燒賣﹔12.1％含高含量添加糖甜品或飲品。全脂奶類、含高脂肪或油分的五穀類、高鹽或高脂醬汁或芡汁、油炸食物等等，亦屬常見的不健康食品材料(見表)。

「限制供應食品」逾九成超售

衛生署建議小學餐單應「禁止」出現的「強烈不鼓勵供應」食品，如炸魚柳、炸薯條、蛋糕、

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大宅

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發表於 06-10-5 09:27 |只看該作者

Re: 小學午膳餐單全違衛署健康標準

小學生搶手小食
首三位評不健康

【明報專訊】魚肉燒賣、薯片、媽咪麵，在最受小學生歡迎龍虎榜中穩佔頭三位，但這些全是衛生署介定為不健康的食品，署方調查更發現，小學小食部出售的185種小食和飲料中，六成均屬高熱量、高脂肪、高糖、高鹽或營養價值極低的「少吃為佳」類別﹔新鮮蔬菜、低糖飲品等健康小吃不足15％。

小食部貨單六成屬「少吃為佳」

衛生署《小學推行健康飲食基線研究》小學小食附加報告指出，44間參與調查的小學中，半數設有小食部，根據學校提供的小食部出售食品清單，被分類為「宜多選擇」的小食佔14.6％，應作「限量選擇」的佔29.7％，其餘55.7％全屬於學童「少吃為佳」的食品，當中包括非常受學童歡迎的薯片、香腸和多款加糖飲品。

健康小食僅三文治受歡迎

根據受訪學校提供的過去一周最受學生歡迎小食排名榜(見表)，魚肉燒賣、薯片居首一、二位，第三位則分別以小食麵條如「媽咪麵」、香腸、紫菜片、三文治瓜分，當中除三文治屬衛生署建議「宜多選擇」的小食，其餘全部是應限量選吃或少吃為佳的食品。

至於最受歡迎的飲品，排頭一、二位的分別是朱古力奶和豆奶，第三位則是檸檬茶和蘋果味綠茶。而學校自動售賣機最受歡迎飲料排行榜，第一名是豆奶，第二名分別是麥芽豆奶、可樂和檸檬茶，第三名是朱古力奶和蘋果味綠茶。

報告指出，若按衛生署編製的「小學小食營養指引」分析，幾乎有九成小學小食部出售的食品和飲料，均屬「不鼓勵進食」類別，為香港下一代的健康

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