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逾半學童早餐營養不及格
2015-08-19
(星島日報報道)早餐對學童發展極為重要，有調查發現，五成學童的早餐不符合營養標準，包括在早餐進食含精製肉類、快餐或即食食品，更有百分之十二的家長，只選擇即食麵作為子女早餐，有營養師表示，即食食品的鈉及脂肪含量高，容易令兒童出現癡肥，建議家長應以穀為主食，選擇新鮮及天然的食物，作為學童早餐。
一頓豐富的早餐，能為學童一天生活帶來能量，提高學習效益，但並非每位學童的早餐合乎營養標準，有百貨公司與營養師伍雅芬本月就學童早餐習慣進行問卷調查，訪問逾一千三百個家庭，了解他們吃早餐的習慣，結果發現有近九成家長每天會為子女準備早餐，最多家長為子女準備麵包、奶類製品、雞蛋及穀類食物作為早餐，但依照早餐的營餐價值計算，調查發現五成學童的早餐並不及格。
伍雅芬表示，五成學童在一周的早餐內，只會吃單一類別的食物或三項以上不健康食品，包括有餡麵包、精製肉類預製食品、快餐或即食食品，百分之十二家長更只選擇即食麵，作為子女早餐，「這些食品的鈉及脂肪含量高，營養價值非常低，若學童只吃這些食品作早餐，並不健康，容易出現癡肥。」
調查亦發現部分學童不愛吃早餐，「不吃早餐會令學童缺乏鐵質，難以專注上課之餘，亦會較容易疲累。」伍雅芬建議，家長可以在早餐內加上「顏色」，吸引孩子進食，「家長可在早餐內加入水果，若吃白粥為早餐，亦可選擇加入粟米粒、紅蘿蔔粒等，令早餐更有營養。」
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發表於 15-8-19 07:10
