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浸大研快速測試 辨真假鐵皮石斛
2015-06-05
(星島日報報道)鐵皮石斛是一種珍貴的中藥，每斤市值過萬元。因產量稀少，或有不法商人會以外觀相近的一般石斛魚目混珠。浸會大學中醫藥學院教學科研部助理教授韓全斌領導的研究團隊，早前就研發出一種低成本的快速測試，只需約兩小時便能區分鐵皮石斛的真偽，而且可以測量出當中的有效成分含量，辨別品質。
鐵皮石斛被譽為「九大仙草」之首，比起天山雪蓮、人參等名貴藥材更加珍貴，有益胃生津、滋陰清熱、增強免疫能力的功效。鐵皮石斛獲國家列為重點保護的珍稀瀕危植物，與一般石斛的價錢差距甚遠。前者每斤的售價逾萬元，而後者僅售千多元一斤，相差近十倍。而石斛一般都會烘乾扭曲成結狀出售，因此單憑外觀難以區別鐵皮石斛與一般石斛，令不法商人有機會魚目混珠，攙雜較便宜的石斛出售。
中醫業界目前主要依靠資深的專家目測口嘗，分辨鐵皮石斛的真偽，準確度低。而基因鑑定、顯微鑑定等科學方法，雖然準確度高，但鑑定過程的複雜性高，須由經嚴格訓練的專家進行。而且兩種鑑定方法均不能量度鐵皮石斛中有效成分的含量，無法辨別品質的優劣。
韓全斌團隊早前就把鐵皮石斛與其他品種石斛作成分對比研究，發現鐵皮石斛含有一種獨特的多糖成分，是其他石斛所沒有的。因此，團隊只需通過實驗室常用的「高效液相色譜分析」方法，便能簡單快捷地鑑別鐵皮石斛的真偽，整個鑑別過程由取樣到分析，只需約兩小時。另外，這個鑑定方法亦可測量鐵皮石斛中多糖的含量，從而分別其品質，比現有的鑑定方法更加全面。多糖是鐵皮石斛的有效成分，其含量會影響鐵皮石斛的藥效。
韓全斌指，團隊共花了六年時間在這個研究項目上，未來會研究將這個鑑別方法，應用於其他中藥材上。而新鑑別方法早前已獲美國專利商標局授予專利，並獲本港一家中藥公司採用，團隊亦已向中國知識產權局申請專利權。
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發表於 15-6-5 07:37
