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世界衛生組織發表報告，指加工肉類如煙肉、香腸與火腿等，多吃有損健康，危害程度等同吸煙，會導致癌症。無肉不歡者，聞訊色變，自保之道，是少吃為妙。社會各界要多關注學校膳食質素，為學童提供健康食譜，減少他們從小到大習慣吃加工肉製品所引致的健康問題。
世衛的「多食加工肉類有害論」，其實是老生常談，不少科學研究已指出，多吃紅肉或加工肉類，會引致肥胖、高膽固醇，同時增加患上大腸癌的風險，但世衛的言論極具權威，對「食肉獸」來說，不啻為一記當頭棒喝。
昨天立法會討論世衛的警告，食衛局局長高永文指出，因應世衛報告，政府啟動對應措施，衛生署提醒各部門和合作機構，在向員工或服務對象提供膳食時，減少選用加工肉類製品。衛生署亦繼續建議中小學午膳供應商、學前機構和長者、護老者和院舍膳食避免選用加工肉類製品。
政府積極回應，但要扭轉學童吃火腿、香腸、午餐肉等加工肉的習慣，並不容易，是一場硬仗，因為這些食品經調味後，易於討小孩喜歡，學校和膳食供應商提供午餐時，怕他們不愛吃，也不想頻收投訴（包括家長），唯有投其所好，無法不採用加工肉類。
英國大廚Jamie Oliver早年在英國小學推行健康餐單，一度成功改變學童食「垃圾食物」的風氣，但近年英國學校膳食又故態復萌，香港要推動學校健康飲食，需要各界齊心合力，家長也須循循善誘子女，學校老師則向學生多灌輸正確觀念，才可促使膳食供應商定出一條健康餐單，減少對孩子的長遠遺害。
李一飄
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發表於 15-11-12 11:50
