- 在線時間
- 23 小時
- 最後登錄
- 19-10-2
- 國民生產力
- 0
- 附加生產力
- 7543
- 貢獻生產力
- 0
- 註冊時間
- 14-2-13
- 閱讀權限
- 10
- 帖子
- 3777
- 主題
- 3291
- 精華
- 0
- 積分
- 11320
- UID
- 1446055
  
|
中三女生發明熒光棒檢驗食油
2015-07-22
(星島日報報道)科技對改善人類生活與促進社會、經濟發展，起著重要作用。一年一度的全國青少年科技創新大賽將於下月舉行，本港今年派出十六支代表隊伍參賽，數目為歷屆之冠。當中有學生用熒光棒檢驗食油品質，品質愈高熒光棒愈光；又有學生自行編寫程式檢測基因組合的突變基因與癌症關係，成效較傳統方法更顯著。
香港新一代文化協會科學創意中心昨展示各學生的科創作品，中心總監黃金耀表示，本港今年派出二十一位學生組成十六支隊伍參賽，八月底代表香港出戰第三十屆全國青少年科技創新大賽，參賽作品數量創歷年新高，主辦單位將於賽後安排一連串文化交流活動。
荔景天主教中學中三生李樂程（Ivy）發明的「健康食油熒光測定法」，利用熒光棒快速檢測地溝油的品質，較傳統感官及理化檢驗快。她表示，食油含有抗氧化物，可使食油延緩劣變，近年「地溝油」事件襲港，市民開始關注食油與健康問題，遂研究有關快速測試。
她的研究首先收集經烹炸過的食油，再用數千枝熒光棒反覆測試，發現熒光棒裏的雙氧水可以消耗抗氧化物，「食油經高溫烹煮後會消耗抗氧化物，加速食油變壞，因此食油含有抗氧化物愈多品質愈高，食油品質愈高熒光棒便愈光。」
新發明減低成本之餘，更可讓大眾即席檢驗，Ivy表示，「每枝熒光棒成本低至五角，普羅大眾可隨時於家中進行檢測，希望日後能以應用程式代替電子測光表觀察熒光液亮度變化，進一步降低成本。」作品在香港青少年科技創新大賽勇奪二等獎，下月將與來自全國逾三十個省市的科創新星一較高下。
此外，香港國際學校十年級學生朱定文憑自創的電腦程式，勇奪香港青少年科技創新大賽全場總冠軍。
他表示，針對基因突變的研究多不勝數，但有感傳統統計研究方法效率較低，因此著手設計更有效的統計模型，可減少逾一半樣本規模，大大提高檢測基因突變的效率。
朱定文坦言，雖然自己擅長編寫程式，但過程中承受不少壓力，「編程涉及系統的複雜性及相容度，因此花費兩年時間才研發最終版本。」他預料模型未來可望應用於發現新的基因變異對疾病例如大腸癌、前列腺癌等的關連。
黃金耀表示，對獲獎抱有信心，又認為本地科創人才前途無可限量，曾有學生作品成功申請專利，「若政府和業界更積極參與研究及發展，可讓更多青少年迸發科研潛能。」
 |
|
發表於 15-7-22 07:34
