索價貴過旅社「食得勁」　大學竟辦文化美食團 - 教育講場

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翡翠宮

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發表於 15-6-3 14:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

■有關旅行團會在古村祠堂用餐，有廚師準備宴席。

大學經費有限，部份課程各出奇謀搵銀，早前有院校研究中心更以文化美食為名舉辦旅行團，被批評「不務正業」；教育界議員葉建源直言，過往較少聽聞院校公開辦旅行團，而且文化美食是否研究中心的工作範圍，值得商榷。

      香港理工大學中國商業中心成立於九二年，提供的顧問服務包括研究及分析內地經濟、商業及市場走勢，亦提供顧問和培訓服務，但最近三、四年卻舉辦潮汕文化美食體驗團，似乎與研究風馬牛不相及。

      研究員帶隊　隨團導賞

      三日兩夜的潮汕文化美食體驗團，索價三千多，當中理大收取導賞費七百；協辦旅行社負責住宿、交通及景點參觀則收一千七百一十元，另加六百元人民幣膳食費，總收費比起市價高出一大截，由同一旅行社舉辦的「三日潮汕純玩團」，團費連小費及保險不過兩千左右。

      負責帶隊及導賞的理大中國商業中心副研究員許百堅表示，其潮汕美食團三四年前已經開辦，至今合共二十一團，「第一年搞得最密，有七至八團，之後維持每年五至六團，每團約三十人，任何人也可參加。」他強調這不是單純的美食團：「我會負責導賞，介紹潮汕文化、起源及居民生活習慣。」

      美食團收費較貴，許百堅解釋是因為「食得勁」，如有幾塊在香港要幾百元的響螺片，「我們還會在古村祠堂用餐，特地聘請廚師準備宴席，這與旅行社的團餐是兩回事。」

      理大中國商業中心主任陳文鴻亦指潮汕美食團是教育項目，非不務正業，亦無錢賺，「團友要上一堂三小時的課，了解潮汕文化起源及語言發展，七百元的導賞費只是課堂成本，雖非賺錢，但也不能虧蝕」。

      教育界議員：是否職責範圍？

      教育界立法會議員葉建源直言，以往無聽聞有院校公開搞旅行形式的文化美食團，葉表示：「以我所知，中國商業中心因自負盈虧，以往舉辦很多培訓項目，有其營運方式。但文化美食團是否其職責範圍，就值得商榷，因文化美食團屬於旅遊性質的活動，由大學的研究中心舉辦，有點奇怪。」

      有不願具名的大學交流團負責人亦認為三千多元的潮汕美食團太貴，質疑主辦機構為何不申請政府或社團的資助。