【視頻】胖我難行（鏗鏘集） - 教育講場

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發表於 15-3-31 11:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

父母都希望子女健康快樂成長，今時今日，可能不再用擔心孩子吃不飽的問題，生活條件優厚，營養過剩，肥胖反而成為大家關注的兒童健康問題。

以本港為例,衛生署數據顯示，近十年本地肥胖學童比率有上升趨勢，已由百分之十六增加至百分之廿一，即每五名學童中，就有一人肥胖，對他們的發育成長，以至長大後出現各類肥胖相關慢性疾病，如糖尿病、高血壓、高膽固醇以至心血管疾病等，風險均大幅上升，成年時，出現嚴癡肥的機會亦比較高，甚至需要以外科縮胃手術來控制體重。

許多家長擔心小孩身體健康的同時，亦不懂得怎樣控制他們的飲食，本集將訪問兩名學童以及其家人，從他們如何正視肥胖問題，到身體力行做運動，甚至見營養師注意飲食，當中為擺脫肥胖的過程和感受，另外，專訪嘉賓包括中大醫學院外科顧問醫生黃健鴻醫生、威爾斯親王醫院兒科陳鳳英醫生以及香港大學李嘉誠醫學院兒童及青少年科學系副教授葉柏強醫生等等。

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發表於 15-3-31 13:59 |只看該作者

「開心『果』月」和「有『營』食肆」攜手推廣多吃水果（附圖）
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　　由生署舉辦的「開心『果』月」活動今年首次與「有『營』食肆」運動合作，一起鼓勵市民養成進食水果的習慣。

　　「開心『果』月」在「有『營』食肆」優惠券活動讓參與「開心『果』月」學校的學生和其家人，憑優惠券到參與此活動的「有『營』食肆」惠顧「有『營』菜式」時，獲贈一份水果。

　　食物及生局局長高永文今日（三月三十日）主禮「『開心「果」月』在『有「營」食肆』啟動典禮」時說：「本學年參加『開心「果」月』活動的中學、小學及學前機構總數已超過一千三百間，數字再創新高，而參與的學生人數更超過五十萬，成績令人相當鼓舞。」

　　「我們繼續將『開心「果」月』活動由學校擴展至社區層面，希望普羅市民也能養成多吃水果的好習慣。我們很高興今年得到多間『有「營」食肆』的熱烈支持，於四月份推廣進食水果。」

　　根據生署於二○一四年最新的調查顯示，超過八成本港成人每天進食少於建議份量的蔬果。

　　而生署在二○一三年進行的「香港小學午膳營養素測試」亦顯示，與二○○七年的研究結果比較，午膳中的膳食纖維含量（每一百克）下降了百分之十九。

　　生署署長陳漢儀醫生在典禮上亦表示：「超過七十間『有「營」食肆』參與此優惠券推廣活動，反應非常踴躍。」

　　為方便市民選擇「有『營』食肆」，生署剛推出了「有『營』食肆」Android版手機應用程式以供下載，而iOS版亦會快將推出。

　　參與優惠券活動的「有『營』食肆」最新名單已上載至「有『營』食肆」的專題網站和手機應用程式，市民現可透過有關專題網站或手機應用程式，搜尋心儀的食肆。

　　優惠券在三月已透過參與「開心『果』月」的學校派送至該校學生，而持有優惠券的學生和其家人亦可透過有關專題網站或手機應用程式了解此推廣活動及使用優惠券的最新詳情。

　　此外，生署亦製作了一套新電視宣傳短片，以推廣「有『營』食肆」及其手機應用程式（）。

為了讓市民養成健康的飲食習慣，生署於二○○八年推出「有『營』食肆」運動，鼓勵食肆炮製「有『營』菜式」，為市民提供較多健康選擇。超過六百七十間食肆已經加入了「有『營』食肆」的行列。

　　今年「開心『果』月」的主題為「我愛水果選擇多」，旨在鼓勵學生多吃不同種類的水果。

　　為響應今年的主題，生署生防護中心的Facebook專頁（fb.com/CentreforHealthProtection）將於四月份推出一系列的「水果帖子」。該專頁將由四月一日起一連三十天，每天推出一個帖子以介紹不同種類水果的營養價值或有趣資料。歡迎市民「讚好」及分享該Facebook專頁，並緊貼最新資訊。

　　生署在二○○六至○七學年起舉辦每年一度的「開心『果』日」，作為「健康飲食在校園」運動的其中一項亮點活動，目的在於培養學校師生每天進食充足水果的習慣。

　　生署自二○一三年起把「開心『果』日」升格為「開心『果』月」，並將四月訂為「開心『果』月」，藉此將推廣多吃水果的資訊擴展至社區層面。生署亦繼續鼓勵中小學以及學前機構一起參與水果推廣活動，增加學生進食水果的興趣，長遠促進學童身體健康。

　　市民如欲取得更多有關「開心『果』月」活動的資訊，請瀏覽生署「健康飲食在校園」運動的專題網頁（school.eatsmart.gov.hk）；而有關「有『營』食肆」運動的資訊，則可瀏覽其專題網頁（restaurant.eatsmart.gov.hk）。

完

２０１５年３月３０日（星期一）
香港時間１８時０３分

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發表於 15-4-1 16:22 |只看該作者

兒童外出進食怎樣選？（香港營養學會）

上星期提及消委會發現市面上兒童餐的熱量、總脂肪、飽和脂肪、糖和鈉含量普遍偏高，為實踐低油、鹽、糖和高纖的健康飲食原則，家長應避免選擇以下食物：
1)高脂食物如香腸、薯條、雞翼、煎炸食物、含忌廉和奶油的食物、雪糕和蛋糕等。
2)高糖食物如汽水、添加糖飲品、雪糕和蛋糕等。
3)高鈉食物如香腸、火腿、餐肉、醃菜和醬汁等。

簡單來說，五穀類、蔬菜類和肉類食物的比例應是3比2比1，即五穀類食物佔最多，肉類最少。五穀類食物是能量的主要來源，對成長期的兒童尤其重要，因此要確保有足夠的飯、麵、意粉和麵包等食物，不過要避免炒和過多醬汁的飯麵。由於大部分兒童餐欠缺蔬菜類食物，因此家長應多選含蔬菜的食物如焗雜菜、菇、烚粟米和沙律(醬汁另上)等。

此外，如兒童餐份量太多家長可與兒童一起進食，有需要可額外添加蔬菜和五穀類食物，飲品應選檸水、低脂奶和低糖豆漿等。

作者為該學會執行委員

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