兩90後展所長 出戰國際技能大賽 比拼廚藝 美容

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相信「行行出狀元」的慧賢，決意成為專業的美容師。

俗話說「行行出狀元」，兩位於職業訓練局轄下學院畢業的90後，就憑出色廚藝及美容技巧，登上世界技能大賽的舞台，將在今年10月遠赴阿布札比參賽。為發揮出最好表現，他們最近密鑼緊鼓備戰，除日以繼夜訓練，更參加不同熱身賽及預賽，將在本周末舉行的香港青年技能大賽與嘉年華中大展身手。


見22歲的李緒彥（Dicky）示範炒菜、切菜等功夫時非常熟手，想必是自小入廚訓練來的功架，豈料他竟說，從小到大都沒在家下廚，直至中五那年參加興趣班，發現自己對煮食有興趣及天分，才開始學廚。


家人鼓勵 學廚追夢


雖然他文憑試的成績足以升讀大學，但他欲向學廚方向發展，惟因家中兄姊都已入大學，Dicky亦曾猶豫過，幸而兄姐鼓勵他「想做就去做啦！」令他決心勇敢追夢。入讀歐陸廚藝文憑課程後，他的廚藝日益進步，去年更於香港青年技能大賽中獲勝，獲得參加今年世界技能大賽的「入場券」。他指今次是首次出國比賽，為備戰參加了多項賽事作熱身，包括本周末的比賽。他現時每天回校訓練，每晚只有2至3小時睡眠時間。而在芸芸甜品中，他最愛煮法式焦糖燉蛋，雖看似簡單，但食材比例、表面焦糖如何用火槍噴出來等，都很講究手藝。


同樣正備戰的劉慧賢，畢業於專業美容課程，受媽媽影響而對美容產生興趣，最享受見到客人面貌煥然一新帶來的滿足感，她已有3次出國比賽經驗，更於去年的穗港澳蓉青年技能競賽勇奪金獎，並獲選為香港區最佳選手。她說，在面部護理、手足護理、化粧、甲藝等多個比賽項目中，她最愛身體彩繪的一項，因本身喜歡畫畫，認為在不同身形的模特兒身上作畫是挑戰。

Dicky指比賽完結後會繼續進修廚藝，目標是開自己的餐廳。

Dicky擅長各式歐陸菜，當日示範了鮮蝦帶子慕絲配露筍沙律。