【短片】科普新書《每事問》 破解熟腸變彎之謎

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【短片】生果蛋糕兩年不變？　扯鼻鼾點解唔嘈自己

香腸煮熟時為何會變彎？為甚麼自己的鼻鼾聲不會吵醒自己？這些看似幼稚卻不易回答的有趣問題，相信大家也曾發問過。

《新科學家》雜誌最近出版的新書《每事問》（Question Everything），囊括了132條類似問題，為讀者解開心中多年謎團，答案絕對令人意想不到。例如香腸煮熟後變彎（圖），主因腸衣的骨膠原一遇熱就會猛烈收縮，而大部份煮食用具表面的受熱程度不一，導致腸衣不平均地收縮，所以煮熟的香腸會變彎；熱狗腸不會變彎，因腸衣不含骨膠原。

另外，人們熟睡時不會被自己鼻鼾聲吵醒，皆因我們的身體內置了一種「滅聲裝置」，會令人聽不到自己體內產生的聲音，如呼吸聲、鼻鼾聲等。


英國《每日郵報》