轉載 : 食 過 量 魚 粥 幼 童 學 習 遲 緩

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轉載至蘋果日報 : -食 過 量 魚 粥 幼 童 學 習 遲 緩

不 少 家 長 喜 用 魚 煲 粥 給 年 幼 子 女 吃 ， 澳 洲 研 究 發 現 ， 若 經 常 用 體 積 大 的 魚 煲 粥 給 幼 童 吃 ， 易 令 他 們 攝 取 過 量 水 銀 ， 嚴 重 可 導 致 學 習 困 難 及 自 閉 症 ； 當 地 有 三 名 兒 童 因 一 周 最 少 吃 五 餐 魚 粥 ， 出 現 學 習 遲 緩 等 問 題 。 專 家 建 議 幼 童 只 宜 進 食 體 積 較 小 的 魚 ， 因 水 銀 含 量 少 ， 一 周 也 不 應 進 食 逾 三 次 魚 粥 。
《 澳 洲 醫 學 雜 誌 》 登 刊 的 研 究 指 出 ， 當 地 一 個 華 人 家 庭 三 名 兒 童 因 進 食 過 量 魚 粥 幫 助 斷 奶 ， 令 體 內 水 銀 含 量 超 標 ， 三 歲 的 長 子 一 周 最 少 八 次 進 食 用 河 鱸 、 三 文 魚 或 石 斑 煲 的 魚 粥 ， 體 內 水 銀 含 量 超 出 安 全 標 準 七 倍 ， 令 他 說 話 遲 緩 及 出 現 自 閉 症 病 徵 。


小 魚 水 銀 含 量 較 低該 華 人 家 庭 的 次 子 今 年 兩 歲 ， 一 周 進 食 最 少 五 次 用 三 文 魚 或 鯛 魚 煲 的 魚 粥 ， 體 內 水 銀 含 量 超 出 安 全 標 準 三 倍 ， 有 過 度 活 躍 問 題 ； 幼 子 只 有 15 個 月 大 ， 每 周 也 進 食 鱈 魚 或 三 文 魚 粥 ， 體 內 水 銀 含 量 同 樣 超 出 安 全 水 平 三 倍 。 當 地 專 家 表 示 ， 幼 童 只 適 宜 進 食 水 銀 含 量 相 對 較 低 的 小 魚 ， 例 如 虹 鱒 魚 、 小 鰭 、 魚 條 、 魚 餅 及 魚 丸 ， 而 且 每 周 應 只 進 食 兩 至 三 次 ， 否 則 會 攝 取 過 量 水 銀 。
中 文 大 學 醫 學 院 兒 科 學 系 副 授 韓 錦 倫 表 示 ， 港 人 一 般 只 會 用 鯇 魚 或 其 他 淡 水 魚 來 煲 魚 粥 ， 幫 助 幼 童 斷 奶 ， 這 類 魚 的 水 銀 含 量 較 低 ， 幼 兒 進 食 後 水 銀 超 標 的 風 險 不 會 太 高 ， 但 家 長 也 不 宜 過 量 餵 食 ， 應 保 持 均 衡 飲 食。