美國和日本孩子的學校飯盒吃甚麽？

BK_Milk

作者：人字拖 Missy


最近有不少香港的爸媽朋友談起學校午餐，抱怨孩子要挨學校提供的難吃飯盒，飯盒難吃的程度是打開蓋會聞到好像隔夜飯菜「餿味」那種，令人倒胃口。

我聽到心裡蠻難受的，要忍受劣質膳食的不只是香港孩子，相信其他國家也有許多學童吃著垃圾食物長大。
學校提供給學生的膳食質素反映校方對學生的關愛程度，等於愛惜子女的父母，必定會為孩子的飲食花心思，會緊張子女飲食是否健康均衡，更會親自嚐嚐孩子的食物，設身處地感受一下孩子吃進肚子裡的是什麼。




有一次女兒把吃剩的學校午餐盒帶回家，我看了實在難掩失望，這頓午餐也太沒用心了吧！只是兩片麥包中間夾著稀薄的雞蛋醬沙拉，旁邊放幾塊紅蘿蔔和青瓜什麼的，這種馬虎是什麼？（更不要說這少少份量也要索價六塊錢美金，是多麼不值！）

我嚐了一口，明白為什麼女兒會吃剩那麼多，因為味道真的太差了！雖然食物未算沒營養，但實在令人沒有食慾。

經過這次後，我明白不要對外面的餐飲公司存有幻想，就連那些吹棒用「有機食材」做賣點的，也不過如是。

於是我決心每天早起45分鐘，親自做便當給仔女帶返學。

美國普遍飲食習慣不健康，人所皆知，學校膳食質素也偏向低劣。儘管前總統奧巴馬夫人Michelle Obama 於丈夫在任期間大力推動兒童健康飲食，美國聯邦政府也在2012年訂立新條例，訂立全國公立學校提供的早午餐要達營養要求，但劣質的學校餐飲依然隨處可見。最近，有朋友的中學兒子最近告訴我，學校午餐吃的還都是pizza，熱狗，炸雞塊一類。



美國公立學校的午餐，看了已有倒胃口的感覺。（圖片：Twitter）

儘管前美國總統夫人Michelle Obama 帶頭，大力推動學童健康飲食，但聯邦政府所訂立的學校膳食指引，由各處校區執行起來，卻是良莠不齊的。

許多供應商，表面上跟從政府指引，卻竟炮製出這些賣相不堪入目、難以下嚥的所謂「午餐」，叫孩子們如何吃得下？

結果，許多中學生們紛紛以 “#thanksmichelleobama”

(謝謝總統夫人) 的hashtag，把學校的午餐照片上載社交網站，諷刺學校提供的所謂健康食物。
老實說，這樣將矛頭直指Michelle Obama也有失公允，膳食供應商畢竟由校區自行決定，但當中細節如何則不得而知了。




儘管美國聯邦政府有訂立清晰指引，列明學校膳食的標準，但由各州的校區自行決策和執行，劣質午餐仍隨處可見。（圖片：Washington Post）

那麼，日本孩子在學校的膳食又是怎樣的呢？我們來看看一所日本公立小學提供的一週午餐…….

星期一：白飯、野菜、炒碎肉、豆腐湯、牛奶



星期二：咖喱雜菜、印度薄餅、烤雞肉、西蘭花粟米加沙律醬、牛奶




星期三：白飯、野菜味噌湯、腐皮壽司、煎三文魚、牛奶




星期四：烏冬麵、瘦肉湯（把麵加在一起吃）、烚雞蛋、青菜、牛奶




星期五：麵包、炸魚（配塔塔醬）、番茄菜湯、野菜沙律、牛奶




無可否認，日本國民對飲食的要求和認真嚴謹程度確實較高，日本人重視營養和食材新鮮同時不會忽視味道和進食的整體感覺。而這種優良的飲食文化也延伸至學校，有不少在日本居住的外國人看見日本學校膳食的質素，都驚訝又羨慕。除了為學校學童提供高質素的午餐外，日本學生在集體用餐前，都必會齊聲說一句帶有感謝的意味的話：「いただきます」（意思是：準備好享用了。），學校從小培養兒童對這種優良飲食文化的認同，所以日本人對辨別優食和劣食的味蕾應該會更強吧！




日本有些學校甚至有廚房，每天烹調新鮮滾熱辣的午餐供孩子們享用。有些廚房還有玻璃牆，讓學生可以親睹廚師們如何準備膳食。




主廚必定會親自試味，為味道把關。




日本學校的孩子們要輪流負責派飯，用餐後還會把牛奶盒拆開再壓平以作回收之用。

即到親子語睇更多育兒／教育資訊。

湘

日本那些菜式換在香港也會被嫌棄

little_yolky

湘 發表於 18-10-22 22:19
日本那些菜式換在香港也會被嫌棄

香港的真是好差, 阿女是帶飯的, 佢話同學仔們的飯盒一開蓋真係有陣味。而且, 味道真係好惡頂。就係因為阿女之前有訂過一輪飯, 實在難受, 所以先想我整便當俾佢。而且, 依家我習慣整多少少, 因為遇到有朋友仔唔好彩當日訂飯額外惡頂, 就會問佢要餸。

MrBeast

今年正苦終於比冷氣＄，點解唔資助埋lunch？做d唔做d

little_yolky

MrBeast 發表於 18-10-24 13:37
今年正苦終於比冷氣＄，點解唔資助埋lunch？做d唔做d

但有同學唔訂飯, 咁點算?

我依家日日就係整上圖日本便當既餸菜俾阿女們食, 不過無湯, 因為佢哋論盡。一個main dish, 兩個side dishes

MrBeast

little_yolky 發表於 18-10-24 16:59
但有同學唔訂飯, 咁點算?

我依家日日就係整上圖日本便當既餸菜俾阿女們食, 不過無湯, 因為佢哋論盡。一個 ...

即=老人2蚊優惠唔用去打的一樣。
其實我係希望正苦有d資助咁質素可以好d，亦可比guideline 健康d

brother4

無法，現提供康健食品，少糖少味精少油少…等，冇味冇賣相，之前每日買定下午茶回家吃

little_yolky

MrBeast 發表於 18-10-24 17:59
即=老人2蚊優惠唔用去打的一樣。
其實我係希望正苦有d資助咁質素可以好d，亦可比guideline 健康d
...

我諗最大問題係晨早整好, 然後出車送去學校, D飯一焗就焗幾粒鐘, 想好食都幾難。有飯堂煮可能會好D。

Yanamami

little_yolky 發表於 18-10-24 18:09
我諗最大問題係晨早整好, 然後出車送去學校, D飯一焗就焗幾粒鐘, 想好食都幾難。有飯堂煮可能會好D。 ...

以前小学PC个飯堂好恐怖，地下油淋淋，枱櫈－样好似永遠抹唔乾淨，銅製大鍋裝住d旧米煮成既飯，散既，间唔中有粒蓝色飯……－人－碟而家去飲茶放碗果隻禁大細既蒸餸，永遠係蒸餸……我－食就六年……

ABC-DAD

日本的學校午餐

台灣的回響

ABC-DAD

https://youtu.be/kbVRYD6E76Q美國小孩試吃各國學校營養午餐

ABC-DAD

TRY KIDS TRY Food

好睇口架。

MrBeast

little_yolky 發表於 18-10-24 18:09
我諗最大問題係晨早整好, 然後出車送去學校, D飯一焗就焗幾粒鐘, 想好食都幾難。有飯堂煮可能會好D。 ...

雖則大部份學堂餐都是麻，我食過一次「到會」很不錯，朋友說都是美,心 ，只是貴一級。其實絕對可以一大煲送到學校再分，學生自己帶餐具和回家洗，可能要一些part time 幫手，should be workable

little_yolky

MrBeast 發表於 18-10-24 19:56
雖則大部份學堂餐都是麻，我食過一次「到會」很不錯，朋友說都是美,心 ，只是貴一級。其實絕對可以一大煲送 ...

有無記得山竹果次, 政府已晨早講中小學停課, 飯商理應知道, 但點解有飯商(唔止一個)會多出幾萬個飯盒可以派街坊? 背後原因可想而知。