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教育王國 討論區 自閉寶寶 戒口:無麩質,奶,蛋
樓主: 090211bb
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戒口:無麩質,奶,蛋 [複製鏈接]


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21#
發表於 14-7-5 23:31 |只看該作者

回覆:戒口:無麩質,奶,蛋

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

Rank: 3Rank: 3


331
22#
發表於 14-7-6 00:50 |只看該作者

回覆:戒口:無麩質,奶,蛋

My Dr said can eat egg



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1887
23#
發表於 14-7-6 10:42 |只看該作者
DJ924 發表於 14-7-5 18:10
多謝你詳細嘅解答呀! 咁講教下你早餐會比佢食啲咩呀?另外,如果完全自備食物返學,會唔會令小朋友覺得自己 ...
早餐食什麼。。。。。好多的喎,俾資料你慢慢睇,check pm.全自備,慣左就無野,物以罕為貴,只要又靚又好食,仲要係私家野,小朋友反而好羨慕啦。所以媽咪要俾心機,整d 好食又好睇的食物。不過,咁現實d講,初期點都要適應下。

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24#
發表於 14-7-6 14:17 |只看該作者

引用:Quote:DJ924+發表於+14-7-5+18:10+多謝你詳

原帖由 free_style 於 14-07-06 發表
早餐食什麼。。。。。好多的喎,俾資料你慢慢睇,check pm.全自備,慣左就無野,物以罕為貴,只要又靚又好 ...
多謝你先! 我有再睇你另一個post講好多recipes,好佩服你嘅心機同堅持。我尋日帶咗個囝去驗食物敏感,三星期後有結果,到時如果想要多啲recipe就再請教你啦!



點評

free_style  唔客氣啦!其實你未出結果,都可以試戒小麥,奶及蛋的。就當練習下,俾大家一個適應期。花些心思,就地取材,就可以又慳錢又gfdf 。  發表於 14-7-6 20:59

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25#
發表於 14-7-7 17:52 |只看該作者

回覆:戒口:無麩質,奶,蛋

係咪用手機版會睇唔到大家嘅點評架



Rank: 5Rank: 5


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26#
發表於 14-7-7 23:25 |只看該作者
DJ924 發表於 14-7-7 17:52
係咪用手機版會睇唔到大家嘅點評架
手機版好似差d,我通常要埋位先打得方便

Rank: 3Rank: 3


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27#
發表於 14-7-23 00:49 |只看該作者

回覆:戒口:無麩質,奶,蛋

介口要跟醫生supplements食。蛋係ok. 奶醫生話最好米奶。我仔唔飲我直頭介咗。早餐食白飯。中午食rice pasta.晚上比魚菜肉。



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28#
發表於 14-7-24 17:23 |只看該作者

回覆:戒口:無麩質,奶,蛋

敏感報告出咗,果然對奶類,蛋,某啲魚非常敏感,最surprise嘅係佢對橙、檸檬、西柚都非常敏感,平時仲日日食個橙。下星期約咗見營養師,喺屋企已經轉咗飲雅x隻豆奶。可幸係對gluten小麥唔係非常敏感。



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1887
29#
發表於 14-7-24 23:06 |只看該作者
DJ924 發表於 14-7-24 17:23
敏感報告出咗,果然對奶類,蛋,某啲魚非常敏感,最surprise嘅係佢對橙、檸檬、西柚都非常敏感,平時仲日日 ...
老友,小麥唔敏感都必須戒呀。佢先係主菜三寶之一。蛋、奶、小麥,全戒。我兩個小朋友食物敏感報告,都係對小麥無敏感的,但全程戒。同埋,一食錯野,就睇到有反應。

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30#
發表於 14-7-24 23:28 |只看該作者

引用:Quote:DJ924+發表於+14-7-24+17:23+敏感報

原帖由 free_style 於 14-07-24 發表
老友,小麥唔敏感都必須戒呀。佢先係主菜三寶之一。蛋、奶、小麥,全戒。我兩個小朋友食物敏感報告,都係對 ...
可以share一下你啲recipe嗎?



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536
31#
發表於 14-7-27 00:26 |只看該作者

引用:Quote:DJ924+發表於+14-7-5+18:10+多謝你詳

原帖由 free_style 於 14-07-06 發表
早餐食什麼。。。。。好多的喎,俾資料你慢慢睇,check pm.全自備,慣左就無野,物以罕為貴,只要又靚又好 ...
請問你可以pm埋D資料比我嗎?我初初想試但覺得好難,好似無從入手咁,Thx!!!!!



Rank: 5Rank: 5


1887
32#
發表於 14-7-27 00:31 |只看該作者
西瓜貓 發表於 14-7-27 00:26
請問你可以pm埋D資料比我嗎?我初初想試但覺得好難,好似無從入手咁,Thx!!!!!



  ...
Sure do. Please check pm

Rank: 4


536
33#
發表於 14-7-27 00:33 |只看該作者

引用:Quote:西瓜貓+發表於+14-7-27+00:26+請問你

原帖由 free_style 於 14-07-27 發表
Sure do. Please check pm
唔該曬!!!



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1309
34#
發表於 14-7-29 22:04 |只看該作者

回覆:free_style 的帖子

出街食飯點算?



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1887
35#
發表於 14-7-29 23:24 |只看該作者
本帖最後由 free_style 於 14-7-29 23:26 編輯
東東公主 發表於 14-7-29 22:04
出街食飯點算?

1. 自備餸及甜品,在酒樓叫白飯,蒸魚就豉油另上,只用自備豉油。2. 在餐廳叫餸,但全走致敏源。例如馬灣沙灘有間茶餐廳,好人的,可以做到清蒸魚,走雞粉雜菜煲,加埋凍檸水,再加些自備食物兼生果,可以由朝玩到晚。又或者,又一城王家沙,有個素食炒飯,走蛋走雞粉,都仲幾好食。
3. 西式餐廳就叫原件的薯條,例如 habitu, 佢的薯條ok的,原條炸,唔驚溝小麥。請注意,老麥的薯條不宜吃,有小麥的呢。
4。若去類似 Dan Ryan之類,就叫沙律,意式olive oil 加醋的醬,應可以。
5. 放題式打邊爐,湯底要清水,食物則選無醃的肉類,甚至即時去超市買,肯定夠飽的。
6. 自備杯麵,有gluten free的,我去旅行實帶幾盒。


還有很多方法,慢慢諗,會有計的。

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1809
36#
發表於 14-7-30 21:00 |只看該作者

引用:+本帖最後由+free_style+於+14-7-29+23:26+

原帖由 free_style 於 14-07-29 發表
本帖最後由 free_style 於 14-7-29 23:26 編輯
去一些茶餐廳肯幫你煮"全走"食物", "全走"-即不加味精,醬油,雞粉...., 一講到小朋友敏感,好多好心茶餐廳老闆都肯做比你。

除不叫敏感食物,叫d小汁,小炸,只叫廚房用鹽煮,就算去外地旅遊,去些好服務的餐廳,佢地都肯做。



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228
37#
發表於 14-8-4 11:26 |只看該作者

回覆:戒口:無麩質,奶,蛋

自製麵包蛋糕,請問一下食材代替品:
高筋麵粉>bread mix?
低筋麵粉>all purpose flour/rice flour, etc?



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1887
38#
發表於 14-8-4 21:43 |只看該作者
本帖最後由 free_style 於 14-8-4 21:44 編輯

麵包 ==> 先由 baking mix 用起吧。簡單些。若有時間的話,可以再自已試份量。

蛋糕,GF all purpose flour 已可,只要按比例加返 xathan gum,可以當普通麵粉用。當然,又係要自已試下效果再稍作調整。
代蛋:建議用 golden flaxseed meal,1 tbsp flaxseed meal and 3 tbsp water,閒置三分鐘,可取代一隻蛋。夠哂天然。

Rank: 3Rank: 3


228
39#
發表於 14-8-9 21:48 |只看該作者

回覆:free_style 的帖子

free_style, 剛試咗整你介紹嘅chocolate chip cookie, 味道都ok, 但質地有別於一般餅,比較煙韌,係咪架?



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1309
40#
發表於 14-8-10 16:01 |只看該作者

回覆:free_style 的帖子

可否提供整麵包的食鐠!謝謝!



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