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LITTLESPICY 發表於 15-12-8 21:15
溫馨提示,千萬不要吃隔夜菜,要即煑即食。對身體絶對是不好的! 道理是這樣說。所以, 預先煮好的食物要再徹底加熱才可以食。預先煮好一些常備菜, 是日本人的習慣, 因為他們習慣帶便當, 但一早起身好忙, 唔做得咁多, 所以有一些不易變壞的side dish就煮多些作為常備菜。當然, 烹煮過程衛生要求十分嚴格, 冷凍過程雪櫃要可靠, 再吃時加熱過程要徹底, 否則會食物中毒或交叉感染。日本人千幾年都係咁做, 而且佢哋係最長壽, 所以, 處理得好係無問題的。好似日本人冷掉的便當, 好多人聽了都會crazy, 但要依從一套嚴謹的處理方法就可以了。 |
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