為孩子自製GF麵包的jm可否交流下？

olima

孩子Gluten 超敏感，想買麵包機自製GF 包，請問有何心得？如何有變化？

Alam123

請問你係邊處check 到對gluten 敏感？

TiffanyLing

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我覺得買panasonic機整出黎D包好食D, 佢會跟一本唔同款式麵包的製作食譜。最易係放材料時加唔同的果乾，甜甜地好食D。

olima

Hk BioTek

olima

Thanks

olima

TiffanyLing and other JM,

你們做的包硬身嗎﹖孩子喜歡吃嗎﹖

olima

我用了P牌麵包機，Dr Sxxxx牌GFDF麵粉250g，水250ml,烤母4g,糖，鹽少許，用法包程式，自製出來的包外硬（硬到不能吃）內軟，正常嗎？

14-11-14 14:41 上傳

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man811231

原帖由 olima 於 14-11-14 發表
我用了P牌麵包機，Dr Sxxxx牌GFDF麵粉250g，水250ml,烤母4g,糖，鹽少許，用法包程式，自製出來的包外硬（硬 ...

只吃內，可以？味道可以？

olima

只吃內當然可以，只是有點浪費。。。

38mandy

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香港版P仔面包機無gluten free bread 功能, 我都係用香港版P仔, 都唔知用咩功能先啱=_=

olima

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你做的包硬嗎﹖

38mandy

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我都係初哥, 努力研究中, 我用過基本功能, 面包外翠內軟味道唔錯, 但可能面粉太小或酵母太小, 我啲包變K胎, 無包面, 得一半SIZE咋, 仲努力研究中, Little giant 個店員同我講, 佢話要失敗好多次先掌握到喎!!

myson727

olima 發表於 14-11-14 14:41
我用了P牌麵包機，Dr Sxxxx牌GFDF麵粉250g，水250ml,烤母4g,糖，鹽少許，用法包程式，自製出來的包外硬（硬 ...

你GFDF麵粉的recipe 是否不需加油(oil)?
可能加oil 會無咁硬都唔定。

Vichang

原帖由 olima 於 14-10-28 發表
孩子Gluten 超敏感，想買麵包機自製GF 包，請問有何心得？如何有變化？

之前有媽咪介紹要用xathan gum 先至會軟身。我仲未買同試，好似little giant 有。每次落好少就得。

38mandy

我上外國網好多都有落xatham gum, 不過相對yeast貴好多，另外有講話如果部機無gluten free 功能，用最基本個功能就得

Vichang

原帖由 38mandy 於 14-11-27 發表
我上外國網好多都有落xatham gum, 不過相對yeast貴好多，另外有講話如果部機無gluten free 功能，用最基本 ...

我用緊Panasonic 個model... 其實我有試過米飯面包，不過用普通面粉。等我試下用Gf 面粉先。

olima

Thx. Let me try to add some oil.

honok2010

如小朋友对gluten感敏，落酵母可以吗？

free_style

honok2010 發表於 14-11-29 22:00
如小朋友对gluten感敏，落酵母可以吗？

可以的。

我係女仔

我個仔一食硬包就流鼻血，佢同我一樣好燥