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標題: 英國倫敦那里買豬肉不臭？ [打印本頁]

作者: rubycourt 時間: 25-3-15 19:38 標題: 英國倫敦那里買豬肉不臭？

有無介紹？謝謝

作者: yuyueng 時間: 25-3-17 10:57

超市賣既豬肉臭？

作者: Erni 時間: 25-3-17 12:30

回覆 rubycourt 的帖子

try morrison and sanitnarys

作者: HeiHeiMa 時間: 25-3-17 13:02

據網上資料所講，導致英國豬肉有味原因有兩個—— 1) 英國殺豬不放血。英國人為減輕豬既痛苦，會用電擊方法讓豬立即死亡。2) 英國對豬實行禁閹令。豬喺幼年時期如果不進行閹割，身體會散發出一種奇怪既“騷”味。對於公豬，性成熟後，體內會分泌雄甾烯酮，呢個係臭味主要來源～而母豬就主要因為糞臭素會有臭味。
所以好難避免買到冇怪味既豬!
惟有煮食時處理一下, 除左加薑/蔥汆水，有人教醃時加D酒/胡椒粉，或者醃前用水加鹽浸，又或者水加生粉搓洗。
亦有據聞Morrison、Waitrose和M&S買到既豬肉氣味會好D，可以試試。

作者: rubycourt 時間: 25-3-17 14:17

yuyueng 發表於 25-3-17 10:57
超市賣既豬肉臭？

是

作者: rubycourt 時間: 25-3-17 14:21

HeiHeiMa 發表於 25-3-17 13:02
據網上資料所講，導致英國豬肉有味原因有兩個—— 1) 英國殺豬不放血。英國人為減輕豬既痛苦，會用電擊方 ...

好的

作者: rubycourt 時間: 25-3-17 14:22

Erni 發表於 25-3-17 12:30
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Thx

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