教育王國
標題: 神級名校是如何煉成的 [打印本頁]
作者: Doray 時間: 18-7-28 01:11 標題: 神級名校是如何煉成的
本帖最後由 Doray 於 18-7-28 01:11 編輯
（經濟學家、冠域商業及經濟研究中心主任 關焯照）每當中學文憑試發榜後，不少香港家長總會留意究竟今年的狀元花落誰家？不過，根據筆者搜集的資料，由2012年至今，考獲7科5**的狀元接近60名，但超過一半是來自四間傳統名校。然而，這些「神級名校」究竟有何能耐，可持續生產DSE狀元？
收生已壟斷大部份精英
最近有幾位美國學者研究紐約的名牌中學對學生有何重要影響，特別是這些中學的畢業生絕大部份均能考入長春藤盟校。然而，學者的研究結果顯示，名牌中學根本對學生的學業成績沒明顯影響，即是這些學生不需入讀名牌中學，也可以考進長春藤盟校。
其實，學者的研究結果根本不意外，只是反映現實。所謂名牌或神級中學只是一些歷史較長的中學，在其成長過程中能夠吸納精英學生，最終變成精英中學。從學者提出的論點，這種吸納精英學生的現象主要是一個「選擇偏差」（Selection bias）的問題：非常出色的學生自會選擇精英學校就讀，因此便造就了神級中學（或稱為「考試學校」）的出現。
香港家長是非常實際的，如果子女是讀書材料，肯定會千方百計地將子女送入「神級名校」，希望子女能成為狀元。即使家長沒有這種期望，也希望子女能夠在DSE考取優良成績，從而入讀大學的「神科」例如醫學、法學、環球商業管理等等。家長的心態也造就傳統名校能夠收到資質優秀的學生。在姣婆遇着脂粉客的情況下，這些傳統名校在收生上便會壟斷大部份精英學生了。
有部份傳統名校為了爭取教學自主，不受政府干預，便選擇成為直資學校，所以在收生方面是有很大靈活性，特別是小六學生的全港排名不是保密資料，所以直資的傳統名校可以在中一入學試網獲潛質優厚的小六學生了。
此外，傳統名校通常是「一條龍」，設有小學和中學，因此，入讀小學時學生已被學校篩選；成績不佳的學生自然會被勸退，空位便隨即由質素好的插班生代替，這做法已保證大部份由小學部升上中學的學生已達至不俗的水平。加上考入中學的優秀學生，這些傳統名校已具備「狀元工廠」的基本條件了。
部份傳統名校是政府津貼的，所以不能避免中央派位，但由於這些是名校，收生絕大部份來自band 1學生，不會太差的。另外，學校可以有酌情權收生，因此在這情況下也可以收到非常好的學生。如果學校也有一條龍制度，這會令學校更能控制學生質素。總之，即使是津貼的傳統名校，也可以產生不少狀元。
筆者從來不覺得所謂「神級名校」能夠將腐朽變神奇，因為如果學生表現不佳，早已被學校踢走，又怎會生存至中六考DSE呢？至於「神級名校」也會吸納運動表現優秀的學生，所以，也會給社會一個形象，學校是教育文武全才的。然而，筆者會問一個簡單的問題：「這班運動成績非常凸出的學生，其平均DSE成績如何呢？」如果「神級名校」有公開這方面的資料，相信結果是會令人會心微笑。
最後，筆者也聽過不少關於「神級學校」的故事，例如教師的教學並不如坊間預期的好，原因是教得不好也有學生的父母全天候照料，例如陪子女溫書，找名牌補習教師補習等等，這種情況相信不少父母也有經驗了。
有人說：「求學不是求分數。」聽來是非常有道理，無奈，香港父母大多迷信，入到「神級學校」便是前途無限，這種思維正好強化「神級學校」的地位。究竟這是香港教育制度的錯，還是本地父母的錯，這已變為一個無意義的問題了！
作者: cow 時間: 18-7-28 10:05
Doray 發表於 18-7-28 01:11 
（經濟學家、冠域商業及經濟研究中心主任 關焯照）每當中學文憑試發榜後，不少香港家長總會留意究竟今年的 ...
作者: Doray 時間: 18-7-28 16:26
cow 發表於 18-7-28 10:05
我以前同那筆者想法一樣，但後期改觀了。好多直屬/一條龍學生都係由小學讀到中學畢業，好似DGS,MCS,St Mary ...
作者: Doray 時間: 18-7-28 16:31
本帖最後由 Doray 於 18-7-28 16:32 編輯
去minixxxd或superxxx 女拔家長都唔少，再加少通常呢類家長都好多resources 培養小朋友英文能力，點都勁過一般津校la
作者: 星西部 時間: 18-7-29 07:10
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作者: Cara2006 時間: 18-7-29 13:27
本帖最後由 Cara2006 於 18-7-29 13:27 編輯
女拔家長好多本身是專業人士，其他 "一般" 家長相信九成九是大學學歷。
家庭背景，令小朋友眼界不同，經濟充裕亦會有較強的 support ，成材的確有優勢。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-29 15:53
Cara2006 發表於 18-7-29 13:27
女拔家長好多本身是專業人士，其他 "一般" 家長相信九成九是大學學歷。
家庭背景，令小朋友眼界不同，經濟 ...
呢樣野，我諗間間直資私校也大部分大學畢業。
作者: Cara2006 時間: 18-7-29 21:40
shadeslayer 發表於 18-7-29 15:53
呢樣野，我諗間間直資私校也大部分大學畢業。
哦，當我多口啦，唔好意思。
作者: cow 時間: 18-7-29 22:50
Doray 發表於 18-7-28 16:31
去minixxxd或superxxx 女拔家長都唔少，再加少通常呢類家長都好多resources 培養小朋友英文能力，點都勁過 ...
作者: shadeslayer 時間: 18-7-29 23:52
Cara2006 發表於 18-7-29 21:40
哦，當我多口啦，唔好意思。
我只係不同意你講的是真正理由。論壇的事，唔係同意就係反對，好普通。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-29 23:54
cow 發表於 18-7-29 22:50
我女學校(不是DGS)，補中文嘅人遠多於英文，但dse英文成績遠高於中文。dse英文有好成績因學校有一套教英文 ...
本帖最後由 shadeslayer 於 18-7-29 23:55 編輯
不要忘記，DSE英文只係第二語言水平。香港人，人人由3歲起讀十幾年英文。
作者: cow 時間: 18-7-30 01:15
shadeslayer 發表於 18-7-29 23:54
本帖最後由 shadeslayer 於 18-7-29 23:55 編輯
不要忘記，DSE英文只係第二語言水平。香港人，人人由3 ...
作者: shadeslayer 時間: 18-7-30 08:44
cow 發表於 18-7-30 01:15
我指嘅高低水平都係以DSE成績做比較，不是說囡囡校英語有絕對高水平，她在校英文屬中間水平，在校內做過模 ...
本帖最後由 shadeslayer 於 18-7-30 10:52 編輯
我只指出，同是DSE，比較中文成績同英文成績，比較中文難度和英文難度，好易搞錯，得出不對的結論。
作者: dddaddy 時間: 18-7-30 10:40
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o岩呀！英國A level first language既英文，深過DSE。
作者: dddaddy 時間: 18-7-30 10:44
本帖最後由 dddaddy 於 18-7-30 10:45 編輯
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IELTS其實都只係俾非以英語為母語的人士去以英語為母語的國家生活或讀書人考。
作者: dddaddy 時間: 18-7-30 10:47
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同意！呢個係主因，神校d卷真係好深，但總有人好高分，家長功不可沒。
作者: cow 時間: 18-7-30 11:10
dddaddy 發表於 18-7-30 10:44
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IELTS其實都只係俾非以英語為母語的人士去以英語為母語的國家生活或讀書人考。
...
These figures show the mean overall and individual band scores achieved by 2017 Academic and General Training test takers from the top 40 first language backgrounds.
Mean band scores for the most common first languages (Academic)
| Language | Listening | Reading | Writing | Speaking | Overall |
| Arabic | 5.63 | 5.37 | 5.06 | 5.88 | 5.55 |
| Azeri | 6.42 | 6.16 | 5.58 | 6.12 | 6.14 |
| Bengali | 6.45 | 6.11 | 5.88 | 6.31 | 6.25 |
| Chinese | 5.97 | 6.15 | 5.41 | 5.46 | 5.81 |
| English | 7.21 | 6.71 | 6.35 | 7.14 | 6.92 |
| | | | | |
作者: dddaddy 時間: 18-7-30 11:21
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謝謝資料，但呢d係應考既人既成績既分析，但邊d人有需要應考IELTS？如本身已在英語為母語的國家既人會唔會考IELTS？
作者: cow 時間: 18-7-30 11:45
dddaddy 發表於 18-7-30 11:21
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謝謝資料，但呢d係應考既人既成績既分析，但邊d人有需要應考IELTS？如本身已在英語為母語 ...
作者: shadeslayer 時間: 18-7-30 12:11
dddaddy 發表於 18-7-30 11:21
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謝謝資料，但呢d係應考既人既成績既分析，但邊d人有需要應考IELTS？如本身已在英語為母語 ...
英國人考英國大學，是不會考 IELTS。
作者: cow 時間: 18-7-30 12:41
shadeslayer 發表於 18-7-30 12:11
英國人考英國大學，是不會考 IELTS。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-30 12:44
cow 發表於 18-7-30 11:45
個表第五行話考生first language background is English.
本帖最後由 shadeslayer 於 18-7-30 13:16 編輯
First language English 當然可以考 IELTS, 但為乜？
當你有AL Eng Lit (first language) 或 IB Eng Lit HL 合理地高分, 考 IELTS 做乜？
作者: shadeslayer 時間: 18-7-30 12:44
cow 發表於 18-7-30 12:41
英國人讀PCLL要考 IELTS.
本帖最後由 shadeslayer 於 18-7-30 14:03 編輯
香港PCLL？如果係，香港傻者。英國 LPC / BPTC 不用一定 IELTS.
諗諗下，可能有太多自稱 first language English 的人報香港PCLL。但 AL Eng Lit A* or IB Eng Lit 7分 也要考，証明達 IELTS7.0, 就有D多餘。
作者: 無心法師 時間: 18-7-30 15:26
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作者: 無心法師 時間: 18-7-30 15:30
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作者: 無心法師 時間: 18-7-30 15:37
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作者: 無心法師 時間: 18-7-30 15:39
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作者: cow 時間: 18-7-30 16:03
無心法師 發表於 18-7-30 15:26
回覆 cow 的帖子
點解在香港讀PCLL要考IETCL呢?
作者: Doray 時間: 18-7-30 19:29
cow 發表於 18-7-29 22:50
我女學校(不是DGS)，補中文嘅人遠多於英文，但dse英文成績遠高於中文。dse英文有好成績因學校有一套教英文 ...
作者: shadeslayer 時間: 18-7-30 19:52
cow 發表於 18-7-30 16:03
香港讀PCLL要考IELTS不是IETCL. 香港讀PCLL要考IELTS因為之前好多人投訴有啲律師英文差. 所以規定所有要讀P ...
本帖最後由 shadeslayer 於 18-7-30 20:02 編輯
有人投訴香港律師英文差，是否投訴在港英國人，英文為第一語言的律師？
如果係投訴本地學生畢業後英文差，只代表DSE英文，對律師行業來說，有所不足。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-30 19:58
無心法師 發表於 18-7-30 15:39
回覆 dddaddy 的帖子
英國的IGCSE Eng 1st Language都難過 DSE英文啦
香港學生英文，平均而言到中四至中六，和一般真正英文為第一語言的人，何只差兩年。
掉轉講，鬼仔就算係香港讀lS中文，其第二語言程度中文，也和本地人中文不只差兩年。
作者: Cheeselover 時間: 18-7-30 23:08 標題: 回覆樓主
簡直之，就是制度煉出神級學校，樓主是否想説這個制度不公？
作者: akys 時間: 18-7-31 00:03
cow 發表於 18-7-28 10:05
我以前同那筆者想法一樣，但後期改觀了。好多直屬/一條龍學生都係由小學讀到中學畢業，好似DGS,MCS,St Mary ...
作者: cow 時間: 18-7-31 07:05
akys 發表於 18-7-31 00:03
朋友孩子大多讀名校，幾年的了解後仍然覺得學生資質行先，但加上好學校會容易發光。 ...
作者: Doray 時間: 18-7-31 07:40
本帖最後由 Doray 於 18-7-31 07:41 編輯
學校較深同較快概課程都巳自動趕走好多資質一般嘅客，齋睇成績一些地區一綫小學成績也不錯，只係英文水平因家庭或學校peer 比例上未能keep到名校尤其speaking方面水平。
作者: ANChan59 時間: 18-7-31 07:47
shadeslayer 發表於 18-7-30 12:11
英國人考英國大學，是不會考 IELTS。
何謂英國人？英國公民？護照持有人？
有GCE或者GCSE英文，IB 都不用考IELTS。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 08:08
akys 發表於 18-7-31 00:03
朋友孩子大多讀名校，幾年的了解後仍然覺得學生資質行先，但加上好學校會容易發光。 ...
本地名校唔係唔好，但孩子要由細到大捱得住，生性聽教聽話(或老師面前聽教聽話)，聰明但又有 discipline 成績好，反叛期又影響不了成績行為。呢D細路，我看百中無一。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 08:33
請勿用好自我中心嘅態度去睇學校教育，如此，好多時令學童如入寶山空手回；小朋友從小到大都看自己比其他事重要，所有得着都因個人努力，還會發展到感恩之心，還會接受他人，會欣賞世界嘅美好呢？
作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 08:53
ANChan59 發表於 18-7-31 07:47
何謂英國人？英國公民？護照持有人？
有GCE或者GCSE英文，IB 都不用考IELTS。
本帖最後由 shadeslayer 於 18-7-31 08:58 編輯
英國人，係指在英國土生土長，受正常英國教育的人。英國大學只會對 International students 有 IELTS 要求。
cow 指出 PCLL 入學一概要考 IELTS, 無論你係 DSE 5** 定土生土長英國人有 AL A*，或 IB Eng Lit 7 分，沒有 exemption, 一概要考，証明水平達 IELTS 達 7.0。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 09:07
ABC-DAD 發表於 18-7-31 08:33
請勿用好自我中心嘅態度去睇學校教育，如此，好多時令學童如入寶山空手回；小朋友從小到大都看自己比其他事 ...
I may have been over generalizing local elite schools for the sake of discussion and simplicity, but there is at least some truth in what I say.
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 09:25
shadeslayer 發表於 18-7-31 09:07
I may have been over generalizing local elite schools for the sake of discussion and simplicity, bu ...
作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 09:51
ABC-DAD 發表於 18-7-31 09:25
That’s why I didn’t quote your sharing.
But if you think there is no truth in what I said, you are in a parallel universe.
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 10:30
我覺得某類專欄文章內容，不時刻意對學校教育有藐視和偏頗嘅言論，由其針對辦得好嘅學校。唔去表揚師資、課程、文化教育嘅重要，反而刻意去描繪社會階層，經濟條件嘅差異，但甚少指出辦學有必要改善嘅學校，內中嘅價值觀，就非常耐人尋味。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 10:42
shadeslayer 發表於 18-7-31 09:51
But if you think there is no truth in what I said, you are in a parallel universe.
作者: 星西部 時間: 18-7-31 10:48
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作者: akys 時間: 18-7-31 12:20
本帖最後由 akys 於 18-8-2 00:44 編輯
cow 發表於 18-7-31 07:05
名校唔一定好，但學校對學生一定有影響，如果相信學校影響不大，都不用在這裡出現。 ...
我完全明白這類學校的好處。首先，不能抹煞學校的努力，他們必須保持成績吸引尖子，有尖子有實力就可以加強課程，例如孩子所讀小學會按照孩子們英文水平設計課程（即係每年加深），配合小一入學時的篩選，六年後的水平當然唔錯啦。所以我的睇法是先有尖子，再配合學校教法，便能發光。尖子的好處是只要有適合的環境，大部份會自動跟上或超越。
QC，SPCC，DXS擁有選擇尖子的權利，加上教法，所以大部份學生都有滿意的成績。LSC，MCS要收8成小學學生，個人感覺成績已大致到達頂點，好難再上一層，點都不能追上SPCC與DGS。最感興趣的是SMCC，一條龍，升中亦溝不了多少，直升到中六剛好兩年，睇其他帖子好似這兩年有點問題，尤其今年。有朋友孩子在讀，會跟進一下學校嘅應對辦法。港華英華係一個例子，中學成績唔夠好，小學尖子會走，會形成一個惡性循環。
各校尖子匯聚，形成學校實力，除了狀元榜眼外，在校內所謂成績中等仍然入3大。
作者: akys 時間: 18-7-31 12:43
shadeslayer 發表於 18-7-31 08:08
本地名校唔係唔好，但孩子要由細到大捱得住，生性聽教聽話(或老師面前聽教聽話)，聰明但又有 discipline ...
以每年考DSE6萬人計，1%有600人（1%亦係大約5**成績），呢班咪係所謂嘅尖子囉。咁呢1%幾多在名校讀書？
作者: 星西部 時間: 18-7-31 13:34
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作者: 星西部 時間: 18-7-31 13:37
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作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 17:54
星西部 發表於 18-7-31 13:37
IS家長對LS，好多 stereotyped judgement。反之亦然。你好難同樣熟悉兩邊，最容易聽聽埋埋，壞事放大。
...
我女兒本地/國際也讀過。
作者: 星西部 時間: 18-7-31 18:01
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作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 18:21
本帖最後由 ABC-DAD 於 18-7-31 18:22 編輯
我好想提一提，遠係現在被稱作「尖子」嘅阿爺讀書嘅年代，文中提到嘅「學校」就已經係師資非常高水平嘅英中。
到底學生『尖子』如何成就學校？
飲水思源？定係本末倒置？
可能我咁講引來不快，但事實如此放係眼前。
教育，宜腳踏實地。幾許名人受邀請回母校作嘉賓，致辭內容未聽過類似上面「學生成就母校」如此論調。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 18:23
薪火相傳，對。自視過高，缺。
作者: akys 時間: 18-7-31 18:41
ABC-DAD 發表於 18-7-31 18:21
我好想提一提，遠係現在被稱作「尖子」嘅阿爺讀書嘅年代，文中提到嘅「學校」就已經係師資非常高水平嘅英中 ...
成班同學喺Group到講笑就係因為咁教先成就美名。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:15
akys 發表於 18-7-31 18:41
個人經歷，師資高教得好呢啲就真係見仁見智了，教師從來唔教考試技巧，中四中文全年淨係作咗2大篇文。中六 ...
作者: 星西部 時間: 18-7-31 19:17
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作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:26
akys 發表於 18-7-31 18:41
個人經歷，師資高教得好呢啲就真係見仁見智了，教師從來唔教考試技巧，中四中文全年淨係作咗2大篇文。中六 ...
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:33
星西部 發表於 18-7-31 19:17
有道理
請教一下，阿爺讀書年代，中學算係高學歷，西校有22間 grant schools，官校重少，老師校長多 ...
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:35
呀，補充返，我唔同意咩神校呀，尖子呀口的論調，教壞後生子女。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:38
星西部 發表於 18-7-31 19:17
有道理
請教一下，阿爺讀書年代，中學算係高學歷，西校有22間 grant schools，官校重少，老師校長多 ...
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:39
補習社廣告週不時見。
作者: 星西部 時間: 18-7-31 19:39
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作者: 星西部 時間: 18-7-31 19:41
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作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:43
shadeslayer 發表於 18-7-31 17:54
我女兒本地/國際也讀過。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:43
本帖最後由 ABC-DAD 於 18-7-31 19:50 編輯
shadeslayer 發表於 18-7-31 17:54
我女兒本地/國際也讀過。
講開講，除S兄我一早知道外，跟本好多人讀過兩個學制，海外升學嘅更多，我咁 孤陋寡聞嘅宅老頭都知。
網絡關係，重覆左， 抱歉。
作者: akys 時間: 18-7-31 19:51
ABC-DAD 發表於 18-7-31 19:15
用個人經歷去解釋其他自己未經驗過嘅，似乎唔係好有力。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:52
星西部 發表於 18-7-31 19:39
呵～
明白，有d野好難講得清楚
做學生，好學，勤奮就得㗎喇。
作者: 無心法師 時間: 18-7-31 19:55
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作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 19:58
akys 發表於 18-7-31 19:51
唓！咁嚟討論區做乜，唔通要讀哂QC, DB, SPCC先可討論，要不寫啲講咗等于冇講嘅嘢嚟打發時間？ ...
好多人嚟討論區都係講左等如無講㗎啦，唔通真係無知到會改變世界咩。
我真係發噏風㗎，聽完用腦諗下，唔啱聽咪都係話我無聊，係吖，講中哂。要食飯，有無聊時間，又唔等使，就再上嚟畀人窒下。好開心。
作者: cow 時間: 18-7-31 20:01
無心法師 發表於 18-7-31 19:55
回覆 cow 的帖子
我打錯字只是無心之失，但你連IELTS為乜人而設都搞不清楚就係無知啊 ...
每個人(係某方面)都係無知。
作者: 星西部 時間: 18-7-31 20:03
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作者: 無心法師 時間: 18-7-31 20:05
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作者: 無心法師 時間: 18-7-31 20:27
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作者: cow 時間: 18-7-31 20:39
本帖最後由 cow 於 18-7-31 23:37 編輯
shadeslayer 發表於 18-7-30 19:58
香港學生英文，平均而言到中四至中六，和一般真正英文為第一語言的人，何只差兩年。
掉轉講，鬼仔就算係 ...
我唔知eng 1st lang有幾難，對我黎講就難。dse考生裸考梗唔得。但我見唔少直資例如SPCC,DBS辦IBDP都成功，local school嘅學生入李寶春讀2年考IB英文又無問題，有啲中三去英國然後考gcse eng 1st Lang又無問題(當然也有人考2nd lang)。
兩個SPCC英文相約嘅中三學生，一個選IB, 一個揀DSE，三年後英文程度會有很大分別？
作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 21:11
cow 發表於 18-7-31 20:39
我唔知eng 1st lang有幾難，對我黎講就難。dse考生裸考梗唔得。但我見local school嘅學生入李寶春讀2年考IB ...
Cow 你講的例子太多可能性，無乜用。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 21:18
無心法師 發表於 18-7-31 20:05
是！是！係我高估了香港DSE英文水平
皆因有人個女係校內自己玩嘅模擬IELTS試取得8分，仲沾沾自喜以 ...
以 IELTS 模擬試和1st language English 考生的IELTS 平均分，推斷兩類人的程度，十分不可靠。是你我不會做的事。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 21:24
ABC-DAD 發表於 18-7-31 19:58
我意思係我唔會用我個人經歷去解釋啫。
好多人嚟討論區都係講左等如無講㗎啦，唔通真係無知到會改變世界咩 ...
本帖最後由 shadeslayer 於 18-7-31 22:03 編輯
我咁樣睇，每人每日，也要由自身經驗，在沒有全面資料和分析下做大量決定。這就是判斷力。 A hunch. AI 也學唔到。。。
作者: shadeslayer 時間: 18-7-31 21:33
ABC-DAD 發表於 18-7-31 19:43
講開講，除S兄我一早知道外，跟本好多人讀過兩個學制，海外升學嘅更多，我咁 孤陋寡聞嘅宅老頭都知。 ...
一碟菜好吃，如果有人認為只因為食材好，或只因為廚師好，都係脫離現實的想法。
作者: 星西部 時間: 18-7-31 21:36
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作者: 星西部 時間: 18-7-31 21:42
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作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 21:47
本帖最後由 ABC-DAD 於 18-7-31 21:54 編輯
shadeslayer 發表於 18-7-31 21:33
一碟菜好吃，如果有人認為只因為食材好，或只因為廚師好，都係脫離現實的想法。
...
你寫中文我都睇得明。如果有人話因為食材好，成就左間名店，可能食店同街巿都撈亂左，又或者。。。唔明自己識整幾味，就未必係可以做大厨。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 21:53
shadeslayer 發表於 18-7-31 21:24
我咁樣睇，每人每日，也要由自身經驗，在沒有全面資料和分析下做大量決定。這就是判斷力。 A hunch. AI ...
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 22:05
星西部 發表於 18-7-31 19:39
呵～
明白，有d野好難講得清楚
香港有唔少咁嘅學校。向老師們致敬。
作者: ABC-DAD 時間: 18-7-31 22:09
好嘅厨師，係要懂得選擇食材同用食材。
見到現今嘅食評，真係百花齊放，生活日新月異，都好，教學相長。
作者: shadeslayer 時間: 18-8-1 12:53
ABC-DAD 發表於 18-7-31 21:53
我同意，我有經驗，不過就係自己為自己下判斷，唔係我用我經驗，要其他人都做同一方向嘅決定。皆因後果係各 ...
EK 有大量 post 問「如果你係我，會點點點。。。。」式問題，証明好多人想以別人的經驗判斷作參考。回應一般也相當熱烈。
當然你有自由參與。
作者: shadeslayer 時間: 18-8-1 12:59
ABC-DAD 發表於 18-7-31 22:09
好嘅厨師，係要懂得選擇食材同用食材。
見到現今嘅食評，真係百花齊放，生活日新月異，都好，教學相長。 ...
依家係最靚的食材排隊排到尖沙咀比廚師揀。廚師閉起眼也揀到好食材。絕對沒有其他㕑師限米烹限飯的問題。
作者: ABC-DAD 時間: 18-8-1 13:09
shadeslayer 發表於 18-8-1 12:59
依家係最靚的食材排隊排到尖沙咀比廚師揀。廚師閉起眼也揀到好食材。絕對沒有其他㕑師限米烹限飯的問題。
...
作者: ABC-DAD 時間: 18-8-1 13:10
shadeslayer 發表於 18-8-1 12:53
EK 有大量 post 問「如果你係我，會點點點。。。。」式問題，証明好多人想以別人的經驗判斷作參考。回應一 ...
作者: shadeslayer 時間: 18-8-1 13:17
ABC-DAD 發表於 18-8-1 13:09
點解係尖沙咀，好厨四圍都有。
壓韵者。
作者: ABC-DAD 時間: 18-8-1 13:19
shadeslayer 發表於 18-8-1 13:17
壓韵者。
作者: shadeslayer 時間: 18-8-1 13:19
ABC-DAD 發表於 18-8-1 13:10
邊有大量㗎。
大家對大量有不同見解者。
作者: ABC-DAD 時間: 18-8-1 13:28
shadeslayer 發表於 18-8-1 13:19
大家對大量有不同見解者。
不過我明你指嘅係咩嘅。
作者: shadeslayer 時間: 18-8-2 00:32
ABC-DAD 發表於 18-8-1 13:28
我用你嗰幾隻字搜尋，結果係。。。零。
不過我明你指嘅係咩嘅。
如果你認真的，梗係唔會就用那幾隻字。
試下:「你會點」，和「點揀」。
作者: ABC-DAD 時間: 18-8-2 10:20
shadeslayer 發表於 18-8-2 00:32
如果你認真的，梗係唔會就用那幾隻字。
試下:「你會點」，和「點揀」。
作者: shadeslayer 時間: 18-8-2 12:41
ABC-DAD 發表於 18-8-2 10:20
你認真，又到我hea 下
你自己的事， Hea 唔 Hea， 有幾 Hea 無問題。
但你 Hea search, 得出結果係零，當事實回應或反駁别人意見，就唔係咁好，係未？
作者: ABC-DAD 時間: 18-8-2 14:13
shadeslayer 發表於 18-8-2 12:41
你自己的事， Hea 唔 Hea， 有幾 Hea 無問題。
但你 Hea search, 得出結果係零，當事實回應或反駁别人意 ...
我係唔會輸打贏要。
作者: ABC-DAD 時間: 18-8-2 14:15
Hea 多幾日，Jupas 都有結果。
作者: shadeslayer 時間: 18-8-2 14:32
ABC-DAD 發表於 18-8-2 14:13
Search 係copy n paste 你提供嘅字，得出零。無其他含意，亦係真實過真實，你再畀其他字眼，明顯唔係最初嘅 ...
本帖最後由 shadeslayer 於 18-8-2 14:42 編輯
搬字過紙咁 search, 所以咪話你無心明白我意思，無心 search 囉。
作者: cow 時間: 18-8-2 14:34
ABC-DAD 發表於 18-8-1 13:28
我用你嗰幾隻字搜尋，結果係。。。零。
不過我明你指嘅係咩嘅。
作者: ABC-DAD 時間: 18-8-2 15:03
cow 發表於 18-8-2 14:34
請問邊幾隻字?
ABC-DAD 發表於 18-7-31 21:53 
我同意，我有經驗，不過就係自己為自己下判斷，唔係我用我經驗，要其他人都做同一方向嘅決定。皆因後果係各 ...
EK 有大量 post 問「如果你係我，會點點點。。。。」式問題，証明好多人想以別人的經驗判斷作參考。回應一般也相當熱烈。
當然你有自由參與。
佢咁講，我好聽話去search 下！當時結果係零。
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