教育王國

標題: 為孩子自製GF麵包的jm可否交流下？ [打印本頁]

作者: olima 時間: 14-10-28 09:07 標題: 為孩子自製GF麵包的jm可否交流下？

孩子Gluten 超敏感，想買麵包機自製GF 包，請問有何心得？如何有變化？

作者: Alam123 時間: 14-10-28 11:35 標題: 回覆：olima 的帖子

請問你係邊處check 到對gluten 敏感？

作者: TiffanyLing 時間: 14-10-28 14:10

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我覺得買panasonic機整出黎D包好食D, 佢會跟一本唔同款式麵包的製作食譜。最易係放材料時加唔同的果乾，甜甜地好食D。

作者: olima 時間: 14-10-28 19:08 標題: 回覆：Alam123 的帖子

Hk BioTek

作者: olima 時間: 14-10-28 19:08 標題: 回覆：TiffanyLing 的帖子

Thanks

作者: olima 時間: 14-11-5 13:24

TiffanyLing and other JM,

你們做的包硬身嗎﹖孩子喜歡吃嗎﹖

作者: olima 時間: 14-11-14 14:41 標題: 回覆：olima 的帖子

我用了P牌麵包機，Dr Sxxxx牌GFDF麵粉250g，水250ml,烤母4g,糖，鹽少許，用法包程式，自製出來的包外硬（硬到不能吃）內軟，正常嗎？

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作者: man811231 時間: 14-11-14 16:33 標題: 引用：我用了P牌麵包機，Dr+Sxxxx牌GFDF麵粉250g

原帖由 olima 於 14-11-14 發表
我用了P牌麵包機，Dr Sxxxx牌GFDF麵粉250g，水250ml,烤母4g,糖，鹽少許，用法包程式，自製出來的包外硬（硬 ...

只吃內，可以？味道可以？

作者: olima 時間: 14-11-14 23:00 標題: 回覆：man811231 的帖子

只吃內當然可以，只是有點浪費。。。

作者: 38mandy 時間: 14-11-25 15:14

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香港版P仔面包機無gluten free bread 功能, 我都係用香港版P仔, 都唔知用咩功能先啱=_=

作者: olima 時間: 14-11-26 18:11

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你做的包硬嗎﹖

作者: 38mandy 時間: 14-11-26 22:53

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我都係初哥, 努力研究中, 我用過基本功能, 面包外翠內軟味道唔錯, 但可能面粉太小或酵母太小, 我啲包變K胎, 無包面, 得一半SIZE咋, 仲努力研究中, Little giant 個店員同我講, 佢話要失敗好多次先掌握到喎!!

作者: myson727 時間: 14-11-27 09:37

olima 發表於 14-11-14 14:41
我用了P牌麵包機，Dr Sxxxx牌GFDF麵粉250g，水250ml,烤母4g,糖，鹽少許，用法包程式，自製出來的包外硬（硬 ...

你GFDF麵粉的recipe 是否不需加油(oil)?
可能加oil 會無咁硬都唔定。

作者: Vichang 時間: 14-11-27 14:12 標題: 引用：孩子Gluten+超敏感，想買麵包機自製GF+包，

原帖由 olima 於 14-10-28 發表
孩子Gluten 超敏感，想買麵包機自製GF 包，請問有何心得？如何有變化？

之前有媽咪介紹要用xathan gum 先至會軟身。我仲未買同試，好似little giant 有。每次落好少就得。

作者: 38mandy 時間: 14-11-27 14:41 標題: 回覆：Vichang 的帖子

我上外國網好多都有落xatham gum, 不過相對yeast貴好多，另外有講話如果部機無gluten free 功能，用最基本個功能就得

作者: Vichang 時間: 14-11-27 17:16 標題: 引用：我上外國網好多都有落xatham+gum,+不過相對

原帖由 38mandy 於 14-11-27 發表
我上外國網好多都有落xatham gum, 不過相對yeast貴好多，另外有講話如果部機無gluten free 功能，用最基本 ...

我用緊Panasonic 個model... 其實我有試過米飯面包，不過用普通面粉。等我試下用Gf 面粉先。

作者: olima 時間: 14-11-28 20:06 標題: 回覆：myson727 的帖子

Thx. Let me try to add some oil.

作者: honok2010 時間: 14-11-29 22:00 標題: 回覆：為孩子自製GF麵包的jm可否交流下？

如小朋友对gluten感敏，落酵母可以吗？

作者: free_style 時間: 14-12-1 00:21

honok2010 發表於 14-11-29 22:00
如小朋友对gluten感敏，落酵母可以吗？

可以的。

作者: 我係女仔 時間: 14-12-2 14:58 標題: 回覆：為孩子自製GF麵包的jm可否交流下？

我個仔一食硬包就流鼻血，佢同我一樣好燥

作者: olima 時間: 14-12-6 11:45 標題: 回覆：我係女仔的帖子

加左xantham gum, 軟左好多

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作者: olima 時間: 14-12-6 11:46 標題: 回覆：我係女仔的帖子

加左xantham gum, 軟左好多

圖片附件: myphoto.jpg (14-12-6 11:46, 83.6 KB) / 下載次數 6
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作者: olima 時間: 14-12-6 11:49 標題: 回覆：olima 的帖子

粉250g
酵母2 g
水250 ml
油15g
鹽4g
糖15g
X gum 2g

作者: 東東公主 時間: 14-12-6 14:47 標題: 回覆：olima 的帖子

Where u buy x gum?? Use which model of the bread machine??

Thanks thanks

作者: olima 時間: 14-12-6 20:01 標題: 回覆：東東公主的帖子

Bought by little giant.
I used Panasonic bread machine

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