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標題: 青少年常吃快餐　損認知能力 [打印本頁]

作者: elbar 時間: 14-10-22 13:23 標題: 青少年常吃快餐　損認知能力

澳洲西澳大學和特雷森兒童健康研究所，挑選602名學生，要求他們在14歲時填寫飲食習慣問卷，發現常吃漢堡、薯條及愛飲汽水的人，反應時間、智力水平、視覺注意力、學習及記憶能力都比其他孩子稍差；相反，食用較多水果及蔬菜的有較好認知能力。

負責是次研究的博士表示，綠色蔬果中含有微量營養素，有助增強認知能力；相反煎炸食品及紅肉中的Omega-6脂肪酸，會影響海馬體功能。海馬體在大腦中，為負責學習及記憶的重要部分，故青少年發育時期若海馬體受影響，會阻礙認知能力。

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