教育王國

標題: 從通識看低碳生活（教育局） [打印本頁]

作者: elbar 時間: 14-7-30 09:00 標題: 從通識看低碳生活（教育局）

今次我們探討有關環保的通識課題。全球暖化對環境所造成的影響日益嚴重，不同的環保組織紛紛提倡低碳生活。低碳生活涵蓋的範圍相當廣泛，從衣、食、住、行，以至各項與生活息息相關的環節，都可加以實踐。以飲食習慣為例，我們可以多選擇低碳食物，例如減少進食肉類，甚至每週素食一天；根據聯合國的「消費和生產對環境影響的評估」研究指出，畜牧生產是導致全球暖化的主因之一，肉品產業排放的溫室氣體佔全球總排放量的五分一，比汽車、火車、飛機的排放總和還要多，因此我們必須改變以動物製品為主的飲食習慣，才能避免對環境造成嚴重的影響。

要實踐低碳的飲食習慣還有其他要注意的考慮，例如多選購本地或鄰近地區生產的食物，以減少運輸食物過程所消耗的燃料及二氧化碳的排放量；而有機蔬果在種植過程中棄用化學肥料和殺蟲劑等石油副產品，有助保護個人健康及自然生態；傳統的「不時不食」觀念提醒我們順應大自然的規律，多選擇時令農作物，因為食物在當造時產量最高，營養成份也最佳；我們也須注意食物的能源效益，透過控制食物的份量及組合吸收所須的營養及能量，減少對食物補充劑等倚賴。

保護環境除了由個人出發，也可從家庭開始，家長可把低碳的飲食習慣帶回家中，鼓勵家庭成員一起實踐低碳生活。

全球暖化、低碳生活等課題，均與高中通識教育科課程中有關可持續發展、生活素質等主題息息相關。家長如對如何有效解決全球暖化、實踐低碳生活等議題感興趣，歡迎登入通識教育網上支援平台（網址：http://ls.edb.hkedcity.net），當中有更多參考資料。

二零一四年七月二十八日

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