教育王國

標題: 戒口:無麩質，奶，蛋 [打印本頁]

作者: 090211bb 時間: 14-6-9 09:57 標題: 戒口:無麩質，奶，蛋

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作者: rocket 時間: 14-6-9 13:25

我也剛開始搜集這方面資料，小朋友也是3歲。你有沒有自然療法醫生跟進？定自行戎口？囝囝很喜歡飲奶，1日3 餐，早晚兩餐都半夢半醒咁飲，都唔知用乜有營養野代替？
可否分享下你既進度成果？一齊努力！

作者: 090211bb 時間: 14-6-9 17:00 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

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作者: jjcow 時間: 14-6-9 20:52 標題: 引用：我也剛開始搜集這方面資料，小朋友也是3歲

原帖由 rocket 於 14-06-09 發表
我也剛開始搜集這方面資料，小朋友也是3歲。你有沒有自然療法醫生跟進？定自行戎口？囝囝很喜歡飲奶，1日3 ...

固體食物吸營養已足夠，如果偏食，可以食維他命丸。

作者: jjcow 時間: 14-6-9 20:54 標題: 引用：我也剛開始搜集這方面資料，小朋友也是3歲

原帖由 rocket 於 14-06-09 發表
我也剛開始搜集這方面資料，小朋友也是3歲。你有沒有自然療法醫生跟進？定自行戎口？囝囝很喜歡飲奶，1日3 ...

另外好似有隻米奶，以前係little giant見過。或者豆奶，不過我仔飲咗一啖就唔飲

作者: 依媽媽 時間: 14-6-10 08:29 標題: 引用：睇完網上資料，開始同3歲女試戒口有無小

本帖最後由依媽媽於 14-6-10 10:45 編輯

原帖由 090211bb 於 14-06-09 發表
睇完網上資料，
開始同3歲女試戒口

請問什麼原因戒口？有幫助？我女好喜歡麵包的！

Sorry.. how to delete picture?? I don't know why it is attached... ><"

圖片附件: myphoto.jpg (14-6-10 08:29, 75 KB) / 下載次數 29
/forum.php?mod=attachment&aid=MjQ0Mjh8NTliNWM1MzR8MTc2MjE4OTEyMHww

作者: 090211bb 時間: 14-6-10 08:35 標題: 引用：Quote:原帖由+090211bb+於+14-06-09+發表睇

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作者: rocket 時間: 14-6-10 10:32 標題: 回覆：090211bb 的帖子

咁係咪要永遠戒囗？
我只係知要戒小麥(包括醬油）、蛋、牛奶。你有無戒口list? 可唔可以send 俾我？

作者: 依媽媽 時間: 14-6-10 10:46

090211bb 發表於 14-6-10 08:35
我見有自閉小朋友媽媽分享，戒左後進步好多，連training..都cut得。又話一唔小心食錯左，會睇得出退步。戒 ...

那。。。　如果只是傾向，未是嚴重的。。。　也有需要嗎？

作者: gabthomas 時間: 14-6-10 16:56 標題: 引用：咁係咪要永遠戒囗？我只係知要戒小麥(包括

原帖由 rocket 於 14-06-10 發表
咁係咪要永遠戒囗？
我只係知要戒小麥(包括醬油）、蛋、牛奶。你有無戒口list? 可唔可以send 俾我？

...

蛋，奶，牛油，一般餅乾，通常豆都會有，調味汁，一般麵包，意粉要介

飯，有椰油做的soy sauce, gluten free 麵包，米造的意粉

作者: myson727 時間: 14-6-11 10:27

個人幫小朋友戒口的經驗:
1. 先介含牛奶及小麥的食物
*等家人適應後(通常半年)

2. 又想戒口戒足d
- 再驗血睇睇有無其他食物敏感, (90種食物)

3. 甜食食少d

作者: eerr 時間: 14-6-12 21:47 標題: 引用：個人幫小朋友戒口的經驗:1.++先介含牛奶及

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作者: gabthomas 時間: 14-6-12 23:10 標題: 回覆：eerr 的帖子

太耐無食至敏食物，好似話驗唔到

作者: Vichang 時間: 14-6-12 23:33 標題: 引用：個人幫小朋友戒口的經驗:1.++先介含牛奶及

原帖由 myson727 於 14-06-11 發表
個人幫小朋友戒口的經驗:
1. 先介含牛奶及小麥的食物
*等家人適應後(通常半年)

我開始幫囝囝介奶，轉荳奶粉。意粉通心粉通常唔食，轉食米粉。但係餅乾仲未介到，因為未搵到替代品。

作者: Vichang 時間: 14-6-12 23:37 標題: 引用：睇完網上資料，開始同3歲女試戒口有無小

原帖由 090211bb 於 14-06-09 發表
睇完網上資料，
開始同3歲女試戒口

見過有媽媽 share 過，但係佢都係用高粉，但係唔用牛油用olive oil... 我買左個面包機，但是未試米面包。

作者: myson727 時間: 14-6-13 22:56 標題: 引用：Quote:原帖由+myson727+於+14-06-11+發表個

原帖由 eerr 於 14-06-12 發表
Hi，你戒左幾年後，有無再驗過食物敏感，結果有無唔同？我驗時佢地話戒一年返去再驗，有d敏感野可能可僈慢 ...

戒左4yrs, 他早以習慣。

驗重金屬及驗屎找惡菌我都有番驗，惟獨驗食敏感我無番驗，因現在他發力追番之前慢左，唔想因食物又整慢個進程。

再講，要試就比番小小比佢食，見佢回彈，就知，唔洗番驗都知。

作者: sky_chan88 時間: 14-6-16 18:24 標題: 引用：Quote:原帖由+myson727+於+14-06-11+發表個

原帖由 Vichang 於 14-06-12 發表
我開始幫囝囝介奶，轉荳奶粉。意粉通心粉通常唔食，轉食米粉。但係餅乾仲未介到，因為未搵到替代品。

...

You can buy cookie from little giant

作者: DJ924 時間: 14-7-3 11:08 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

我個小朋友仲等緊評估，見大家咁講，都想試下幫佢戒口。佢兩歲，每日三餐奶同兩餐飯，我想慢慢嚟，試下用豆奶取代奶粉先，但我想問:
1. 有冇需要驗咗食物敏感先戒口?
2. 有冇人試過little giant賣嗰隻ecomil soy milk with calcium? 定係買其他香港一般品牌出嘅豆奶?
3. 佢8月開始返n班(將會係全日班)，如果戒口，要學校配合會唔會好麻煩?

作者: free_style 時間: 14-7-3 13:38

DJ924 發表於 14-7-3 11:08
我個小朋友仲等緊評估，見大家咁講，都想試下幫佢戒口。佢兩歲，每日三餐奶同兩餐飯，我想慢慢嚟，試下用豆 ...

1. 驗左先戒口，只係照單執藥，唔駛估估下，避免加重自已的心理負擔，畢竟，戒口仔女要搵食，好靠媽媽，集中火力幫佢整野食，佢需要你。

2. 香港一般品牌，只須標明是無牛奶，是用豆奶的基本也可。其實也可試其他口味，little giant 有隻朱古力味的也OK

3. 唔會好麻煩，最緊要諗定個框架、流程，再同學校配合。你只須同佢講，小朋友敏感，唔駛食學校野，全部自備。聽到敏感呢兩個字，佢驚過你。我女帶左三年啦，兩小盒茶點，一個飯壼，咁就過左三年了。升小學啦，繼續戒口。

作者: DJ924 時間: 14-7-5 18:10 標題: 引用：Quote:DJ924+發表於+14-7-3+11:08+我個小朋

原帖由 free_style 於 14-07-03 發表
1. 驗左先戒口，只係照單執藥，唔駛估估下，避免加重自已的心理負擔，畢竟，戒口仔女要搵食，好靠媽媽，集 ...

多謝你詳細嘅解答呀! 咁講教下你早餐會比佢食啲咩呀？另外，如果完全自備食物返學，會唔會令小朋友覺得自己好排外，同其他人唔同呀？

作者: 090211bb 時間: 14-7-5 23:31 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

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作者: sky_chan88 時間: 14-7-6 00:50 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

My Dr said can eat egg

作者: free_style 時間: 14-7-6 10:42

DJ924 發表於 14-7-5 18:10
多謝你詳細嘅解答呀! 咁講教下你早餐會比佢食啲咩呀？另外，如果完全自備食物返學，會唔會令小朋友覺得自己 ...

早餐食什麼。。。。。好多的喎，俾資料你慢慢睇，check pm.全自備，慣左就無野，物以罕為貴，只要又靚又好食，仲要係私家野，小朋友反而好羨慕啦。所以媽咪要俾心機，整d 好食又好睇的食物。不過，咁現實d講，初期點都要適應下。

作者: DJ924 時間: 14-7-6 14:17 標題: 引用：Quote:DJ924+發表於+14-7-5+18:10+多謝你詳

原帖由 free_style 於 14-07-06 發表
早餐食什麼。。。。。好多的喎，俾資料你慢慢睇，check pm.全自備，慣左就無野，物以罕為貴，只要又靚又好 ...

多謝你先! 我有再睇你另一個post講好多recipes，好佩服你嘅心機同堅持。我尋日帶咗個囝去驗食物敏感，三星期後有結果，到時如果想要多啲recipe就再請教你啦！

作者: DJ924 時間: 14-7-7 17:52 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

係咪用手機版會睇唔到大家嘅點評架

作者: free_style 時間: 14-7-7 23:25

DJ924 發表於 14-7-7 17:52
係咪用手機版會睇唔到大家嘅點評架

手機版好似差d，我通常要埋位先打得方便

作者: sky_chan88 時間: 14-7-23 00:49 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

介口要跟醫生supplements食。蛋係ok. 奶醫生話最好米奶。我仔唔飲我直頭介咗。早餐食白飯。中午食rice pasta.晚上比魚菜肉。

作者: DJ924 時間: 14-7-24 17:23 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

敏感報告出咗，果然對奶類，蛋，某啲魚非常敏感，最surprise嘅係佢對橙、檸檬、西柚都非常敏感，平時仲日日食個橙。下星期約咗見營養師，喺屋企已經轉咗飲雅x隻豆奶。可幸係對gluten小麥唔係非常敏感。

作者: free_style 時間: 14-7-24 23:06

DJ924 發表於 14-7-24 17:23
敏感報告出咗，果然對奶類，蛋，某啲魚非常敏感，最surprise嘅係佢對橙、檸檬、西柚都非常敏感，平時仲日日 ...

老友，小麥唔敏感都必須戒呀。佢先係主菜三寶之一。蛋、奶、小麥，全戒。我兩個小朋友食物敏感報告，都係對小麥無敏感的，但全程戒。同埋，一食錯野，就睇到有反應。

作者: DJ924 時間: 14-7-24 23:28 標題: 引用：Quote:DJ924+發表於+14-7-24+17:23+敏感報

原帖由 free_style 於 14-07-24 發表
老友，小麥唔敏感都必須戒呀。佢先係主菜三寶之一。蛋、奶、小麥，全戒。我兩個小朋友食物敏感報告，都係對 ...

可以share一下你啲recipe嗎？

作者: 西瓜貓 時間: 14-7-27 00:26 標題: 引用：Quote:DJ924+發表於+14-7-5+18:10+多謝你詳

原帖由 free_style 於 14-07-06 發表
早餐食什麼。。。。。好多的喎，俾資料你慢慢睇，check pm.全自備，慣左就無野，物以罕為貴，只要又靚又好 ...

請問你可以pm埋D資料比我嗎？我初初想試但覺得好難，好似無從入手咁

，Thx!!!!!

作者: free_style 時間: 14-7-27 00:31

西瓜貓發表於 14-7-27 00:26
請問你可以pm埋D資料比我嗎？我初初想試但覺得好難，好似無從入手咁，Thx!!!!!

...

Sure do. Please check pm

作者: 西瓜貓 時間: 14-7-27 00:33 標題: 引用：Quote:西瓜貓+發表於+14-7-27+00:26+請問你

原帖由 free_style 於 14-07-27 發表
Sure do. Please check pm

唔該曬！！！

作者: 東東公主 時間: 14-7-29 22:04 標題: 回覆：free_style 的帖子

出街食飯點算？

作者: free_style 時間: 14-7-29 23:24

本帖最後由 free_style 於 14-7-29 23:26 編輯

東東公主發表於 14-7-29 22:04
出街食飯點算？

1. 自備餸及甜品，在酒樓叫白飯，蒸魚就豉油另上，只用自備豉油。2. 在餐廳叫餸，但全走致敏源。例如馬灣沙灘有間茶餐廳，好人的，可以做到清蒸魚，走雞粉雜菜煲，加埋凍檸水，再加些自備食物兼生果，可以由朝玩到晚。又或者，又一城王家沙，有個素食炒飯，走蛋走雞粉，都仲幾好食。
3. 西式餐廳就叫原件的薯條，例如 habitu, 佢的薯條ok的，原條炸，唔驚溝小麥。請注意，老麥的薯條不宜吃，有小麥的呢。
4。若去類似 Dan Ryan之類，就叫沙律，意式olive oil 加醋的醬，應可以。
5. 放題式打邊爐，湯底要清水，食物則選無醃的肉類，甚至即時去超市買，肯定夠飽的。
6. 自備杯麵，有gluten free的，我去旅行實帶幾盒。

還有很多方法，慢慢諗，會有計的。

作者: myson727 時間: 14-7-30 21:00 標題: 引用：+本帖最後由+free_style+於+14-7-29+23:26+

原帖由 free_style 於 14-07-29 發表
本帖最後由 free_style 於 14-7-29 23:26 編輯

去一些茶餐廳肯幫你煮"全走"食物", "全走"-即不加味精，醬油，雞粉....，一講到小朋友敏感，好多好心茶餐廳老闆都肯做比你。

除不叫敏感食物，叫d小汁，小炸，只叫廚房用鹽煮，就算去外地旅遊，去些好服務的餐廳，佢地都肯做。

作者: DJ924 時間: 14-8-4 11:26 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

自製麵包蛋糕，請問一下食材代替品:
高筋麵粉>bread mix?
低筋麵粉>all purpose flour/rice flour, etc?

作者: free_style 時間: 14-8-4 21:43

本帖最後由 free_style 於 14-8-4 21:44 編輯

麵包 ==> 先由 baking mix 用起吧。簡單些。若有時間的話，可以再自已試份量。

蛋糕，GF all purpose flour 已可，只要按比例加返 xathan gum，可以當普通麵粉用。當然，又係要自已試下效果再稍作調整。
代蛋：建議用 golden flaxseed meal，1 tbsp flaxseed meal and 3 tbsp water，閒置三分鐘，可取代一隻蛋。夠哂天然。

作者: DJ924 時間: 14-8-9 21:48 標題: 回覆：free_style 的帖子

free_style, 剛試咗整你介紹嘅chocolate chip cookie, 味道都ok, 但質地有別於一般餅，比較煙韌，係咪架?

作者: 東東公主 時間: 14-8-10 16:01 標題: 回覆：free_style 的帖子

可否提供整麵包的食鐠！謝謝！

作者: free_style 時間: 14-8-11 00:42

DJ924 發表於 14-8-9 21:48
free_style, 剛試咗整你介紹嘅chocolate chip cookie, 味道都ok, 但質地有別於一般餅，比較煙韌，係咪架?

...

應該唔係煙韌，而是脆口的，可檢視：
1. 若只是整了半包或四份一包，檢視用的水及油，是否按比例使用?
2. 餅身是否較厚? 我傾向唔太厚，再加控制焗餅的火力，咁就可以整到脆口。
3 用油亦有影響的。你用的是什麼油?

我的BK 戶口有點問題，經常看不到 alert ，抱歉遲覆了。

作者: DJ924 時間: 14-8-11 08:42 標題: 引用：Quote:DJ924+發表於+14-8-9+21:48+free_sty

原帖由 free_style 於 14-08-11 發表
應該唔係煙韌，而是脆口的，可檢視：
1. 若只是整了半包或四份一包，檢視用的水及油，是否按比例使用?
2. ...

唔遲唔遲。包裝寫整20塊(我估係一包)，用1/2杯牛油&1/2杯水，我試整一半，就照減半，用1/4杯水同1/4杯margarine(Little Giant度買嘅)。其實我都有懷疑過係咪太多水分，因為個粉團好濕，同埋最後焗嘅時間長咗好多。請賜教

作者: a328 時間: 14-8-11 18:33

can pm me the recipe as well?
furthermore where can perform the test?

作者: free_style 時間: 14-8-12 00:38

DJ924 發表於 14-8-11 08:42
唔遲唔遲。包裝寫整20塊(我估係一包)，用1/2杯牛油&1/2杯水，我試整一半，就照減半，用1/4杯水同1/4杯marga ...

你的份量好似唔多準確。按盒上說明，若整全包，是半杯牛油，即113g，四分一杯水，即 59g。若整半包的話，那就將相關份量減半。

雖然盒上寫，一盒可以整二十塊曲奇，但這比例造出來的曲奇，會好似 mrs. fields 那些咁大塊，唔方便。我會控制在每塊 6g的粉糰，剛好是一口吃掉的。

若一個小朋友吃，造四分一包。請埋朋友食，整半包。開 party 才整一盒。無記錯的話，四分一包，可以造到廿幾塊，若可以焗雞的焗爐 size，基本上一 round 可以焗完，好快手的。

植物牛油方面，little giant 的可以，但有反式脂肪。我轉左用 city super有售的，六十幾蚊一盒，都幾好用，而且無反式。呢個價錢好似用得安心D。

作者: free_style 時間: 14-8-12 00:40

DJ924 發表於 14-8-11 08:42
唔遲唔遲。包裝寫整20塊(我估係一包)，用1/2杯牛油&1/2杯水，我試整一半，就照減半，用1/4杯水同1/4杯marga ...

還有，焗呢類餅，唔好高火，易燶。焗好後小心拎出，未降溫前較易碎。降溫後則好穩定。造好後，放入玻璃瓶，可以食成個禮拜。

可買些GFDF 入爐朱古力粒，造餅時自已再加多些朱古力粒入粉糰，小朋友會更喜歡。他們是專挑多朱古力粒的餅來吃的.......

作者: free_style 時間: 14-8-12 00:44

a328 發表於 14-8-11 18:33
can pm me the recipe as well?
furthermore where can perform the test?

我們講的是一隻GFDF 曲奇餅預拌粉。你有興趣試的話，可以買的。little giant 有售。 cherrybrook. chocolate chip cookie mix. (gluten free)。

買的話望多兩眼，佢呢期可能有職員入錯貨，居然入左一款是有 gluten的 cookies mix，我估呢隻有 gluten 的，極有可能擺到過期都賣唔哂啦。

至於 perform the test，你是指食物敏感嗎?

作者: DJ924 時間: 14-8-13 11:56 標題: 引用：Quote:DJ924+發表於+14-8-11+08:42+唔遲唔

原帖由 free_style 於 14-08-12 發表
你的份量好似唔多準確。按盒上說明，若整全包，是半杯牛油，即113g，四分一杯水，即 59g。若整半包的話， ...

其實1杯係咪即係8oz?所以唔同材料就算都係1杯，個重量都可能有分別?

作者: Destination121 時間: 14-8-14 13:15 標題: 引用：Quote:a328+發表於+14-8-11+18:33+can+pm+m

原帖由 free_style 於 14-08-12 發表
我們講的是一隻GFDF 曲奇餅預拌粉。你有興趣試的話，可以買的。little giant 有售。 cherrybrook. chocol ...

其實飲Organic Cow Milk like Holle 係唔係 ok?

作者: DJ924 時間: 14-8-14 18:48 標題: 引用：Quote:原帖由+free_style+於+14-08-12+發表

原帖由 Destination121 於 14-08-14 發表
其實飲Organic Cow Milk like Holle 係唔係 ok?

cow milk 應該唔係dairy free喎

作者: Destination121 時間: 14-8-14 20:23 標題: 回覆：DJ924 的帖子

謝謝。那可以用Goat Milk 代替？

作者: gabthomas 時間: 14-8-14 22:54 標題: 回覆：Destination121 的帖子

其實得米奶h rice milk and coconut milk椰奶先得， hazelnut /oat milk 都有gluten

作者: Anchiu 時間: 14-8-15 10:15

可否提供一些合用的醬油牌子和名稱？謝謝

作者: DJ924 時間: 14-8-16 15:43 標題: 引用：謝謝。那可以用Goat+Milk+代替？ +

原帖由 Destination121 於 14-08-14 發表
謝謝。那可以用Goat Milk 代替？

如果入面嘅成份你小朋友冇敏感，應該得嘅。我個b對羊肉都敏感，所以我轉咗雅x豆奶。

作者: gabthomas 時間: 14-8-16 19:31 標題: 回覆：Anchiu 的帖子

去little giant買, 市場上一隻用椰子油造的soy sauce, 無黃豆

作者: DJ924 時間: 14-8-16 19:40 標題: 回覆：戒口:無麩質，奶，蛋

今日整嘅肉桂餅乾

作者: DENNIS201 時間: 15-3-20 16:29

麵包 ... 好難搵代替品

作者: carolmum 時間: 15-3-22 14:52

回覆 090211bb 的帖子

請問起邊度可以買度呢粉呀？

作者: Alam123 時間: 15-3-22 23:18 標題: 回覆：090211bb 的帖子

一試無訪，唔試永遠唔知work 唔 work. 我都係見有人話得試了半年，可惜唔work ! 但都贊成要試下，希望你成功！

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